Most Expensive Vegetable Farming: दुनियाभर में बागवानी फसलों की खेती का प्रचलन बढ़ता जा रहा है. फलों और सब्जियों की खेती से किसानों को अच्छा मुनाफा मिल जाता है, इसके अलावा पोषण से भरपूर फल और सब्जियां बाजार में हाथों-हाथ बिक जाती हैं. इनमें से कुछ सब्जियां काफी मंहगी होती हैं. बढ़ती कीमत के बावजूद बाजार में इनका मांग और खपत बढ़ती जा रही है, इसलिये किसानों को इन सब्जियों की खेती के लिये बड़े स्तर पर प्रोत्साहित किया जा रहा है. इनमें से ज्यादातर सब्जियां पॉलीहाउस में भी उगाई जा सकती हैं. इतना नहीं नहीं, किसानों के ऊपर पड़ने वाले खर्च के बोझ को कम करने के लिये आर्थिक अनुदान भी दिया जा रहे हैं. तो आइये जानते हैं महंगी और लोकप्रिय सब्जियों के बारे में-
बोक चोय
फाइबर, विटामिन और मिनरल्स समेत कई पोषक तत्वों से भरपूर बोक चोय को चीनी पत्तागोभी भी कहते हैं. इसके सेवन करने से इम्यूनिटी को मजबूत होती ही है. साथ ही ये किसानों के लिये मोटी कमाई का जरिया भी बनती है. आम पत्तागोभी के बजाये बोक चोय काफी मंहगी होती है. यही कारण है कि इसकी खेती भी सिर्फ बड़े शहरों की जरूरतों को पूरा करने के लिये की जा रही है. बोक चोय की सिर्फ एक ही गांठ 115-120 रुपए की होती है. किसान चाहें तो इस चौड़े पत्ते वाली सब्जी को अपनी खेती में शामिल कर सकते हैं. इसकी खेती के लिये वैज्ञानिकों और कृषि विशेषज्ञों की सलाह पर उन्नत किस्मों का ही चयन करना चाहिये.
चेरी टमाटर
फूड़ ब्लॉगर्स और अमीरों की रसोई में चेरी टमाटर को आम टमाटर की तरह इस्तेमाल किया जाता है. भारत के कई इलाकों में चेरी टमाटर की संरक्षित खेती करके किसान अच्छी आमदनी अर्जित कर रहे हैं. बता दें कि चेरी टमाटर का साइज आम टमाटर के मुकाबले छोटा होता है. आमतौर पर इसका इस्तेमाल सलाद या विदेशी व्यंजन बनाने में किया जाता है. यही कारण है कि बड़े शहरों और फाइव स्टार होटलों में चेरी टमाटर की मांग सालभर बनी रहती है. बात करें इसके बाजार भाव की बात करें तो बड़े शहरों के बाजारों और मॉल्स में चेरी टमाटर को 250-350 रुपए किग्रा की कीमत पर बेचा जाता है. इसकी खेती करना किसानों के लिये 'पैसा डबल स्कीम के बराबर है.
जुकीनी
दुनियाभर में चप्पन कद्दू के नाम से मशहूर जुकीनी की विदेशी बाजारों में तो मांग है ही, भारत में भी इसकी लोकप्रियता बढ़ती जा रही है. राजस्थान जैसे गर्म राज्यों में चप्पन कद्दू की खेती करके किसान अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं. इसमें मौजूद औषधीय गुण वजन कम करने में काफी मददगार होते हैं. जुकीनी का उत्पादन झाड़ीदार पौधे से लिया जाता है, जिसकी लंबाई 3 फीट होती है. करीब एक हैक्टेयर में जुकीनी यानी चप्पन कद्दू की खेती करके 3-4 लाख तक की आमदनी ले सकते हैं. इस विदेशी सब्जी को बाजार में 130 रुपये किग्रा. के भाव पर बेचा जाता है.
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