Commercial Ginger Farming: भारत में पारंपरिक फसलों की खेती के मुकबाले बागवानी फसलों का चलन बढ रहा है. किसान अब अनाजों के अलावा फल, सब्जी, औषधी और मसालों की खेती (Spices Cultivation) पर ज्यादा जोर दे रहे हैं. इनमें से कुछ फसलें दोहरा उत्पादन देती है और किसानों को इस खेती के जरिये कम मेहनत में अच्छा मुनाफा मिल जाता है. इन्हीं फसलों में शामिल है अदरक(Ginger Farming), जिसका इस्तेमाल साल के 365 दिन किया ही जाता है. इसकी खेती इसलिये भी फायदेमंद है, क्योंकि देश में चाय के शौकीन (Tea Addicts in India) ज्यादा है और अदरक चाय में पड़ने वाला अहम मसाला (Tea Spice Ginger) है. इसे सुखाकर लोग सौंठ के रूप में इस्तेमाल करते हैं. वहीं सर्दियां आते-आते सर्दी, खांसी और जुकाम में भी अदरक का सेवन किया है. यही कारण है कि अदरक की खेती (Ginger Cultivation) करके किसान काफी अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं.
इस तरह करें अदरक की खेती
ज्यादातर किसान फलों के बागों में सह-फसल के तौर पर अदरक की खेती करते हैं. बड़े पेड़ों के साथ इसकी खेती करके क्वालिटी उत्पादन लेने में मदद मिलती है. इसकी खेती के लिये 6 से 7 पीएच मान वाली मिट्टी सबसे बेहतर रहती है.
- खेत में बेड़ बनाकर बीजों की बुवाई की जाती है, जिसके लिये लाइनों के बीच 30 से 40 सेंटीमीटर की दूरी और पौधों के बीच 25 से 25 सेंटीमीटर की दूरी रखनी चाहिये.
- बुवाई के बाद कंदों को पलवार या गाय के गोबर से ढंका जाता है, ताकि कंदों का ठीक तरह से अंकुरण हो सके.
- एक हेक्टेयर खेत में अदरक की बुवाई के लिये करीब 2 से 3 क्विंटल बीज या कंद काफी रहते हैं.
- इसकी खेती के लिये सबसे पहले जैविक विधि से जमीन तैयार करके बैड बनाये जाते हैं, ताकि फसल को जलभराव और खरपतवारों से जोखिमों से बचा सकें.
- इसके बाद समय-समय पर अदरक की फसल में देखभाल और प्रबंधन कार्य करते रहें.
- ध्यान रखें कि अदरक की फसल का विकास होने पर निराई-गुड़ाई करके मिट्टी चढ़ाई जाती है.
अदरक की पैदावार और आमदनी
अदरक की फसल कंदों की रोपाई के 8 से 9 महीने के अंदर तैयार हो जाती है. जब अदरक के पौधों की पत्तियां (Ginger Plants)पीली पड़कर सूखने लग जायें और अदरक की खुदाई (Ginger Harvesting) का काम किया जाता है. इस तरह प्रति हेक्टयेर खेत में किसान आराम से 150 से 200 क्विंटल तक उत्पादन (Ginger Production) ले सकते हैं. बाजार में अदरक का भाव (Price of Ginger) आसमान छू रहा है होता है. इसे करीब 80 से 120 रुपये किलो तक के भाव पर बेचा जाता है. इस तरह अदरक की खेती (Ginger Cultivation) करके 70 से 80 हजार रुपये प्रति हेक्टेयर तक की आमदनी ले सकते हैं.
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