Japanese Watermelon: जापान को आज सबसे आधुनिक देश मानते हैं. अपने तकनीकों के लिए जापान हमेशा वाहवाही बटोरता है, लेकिन खेती के मामले में भी जापान काफी आगे निकल चुका है. यहां के किसान अब कृषि तकनीकों के साथ इनोवेशन को बढ़ावा दे रहे हैं. इससे फल-सब्जियों का अनोखा प्रोडक्शन मिल रहा है. इसका उदाहरण है चौकोर यानी स्क्वायर शेप का तरबूज, जो मिट्टी में ही पैदा होता है. इसे उगाने की प्रोसेस बिल्कुल नेचुरल है, लेकिन बाजार में इसकी कीमतें आसमान पर रहती है. इस तरबूज का दाम 100 डॉलर से चालू होता है. भारतीय मुद्रा से हिसाब से स्क्वायर तरबूज की कीमत 6,500 से 41,000 रुपये तक होती है, लेकिन क्यों?.....अपने इस आर्टिकल में बताएंगे इसका राज़.
क्यों 100 डॉलर का बिक रहा तरबूज
कई लोग सोचते हैं कि इन अनोखे फल-सब्जियों को उगाने के लिए आनुवांशिकता में बदलाव किया जाता होगा, जैसा कि जीएम फसलों में होता है, लेकिन ये बिल्कुल गलत है. जापान में उगाया जा रहा है ये स्क्वायर शेप तरबूज बिल्कुल नेचुरल है, जो साधारण तरबूज की तरह ही मिट्टी में उगता है, लेकिन इसका आकार बदलने के लिए किसान एक खास तरीका अपनाते हैं. दरअसल, एक साधारण तरबूज के कुछ बड़ा होने पर उसे पारदर्शी बॉक्स जैसे दिखने वाले ढांचे में रखा जाता है, जिसका दबाव पड़ने पर तरबूज का आकार चौकोर हो जाए और ऐसा ही होता है, लेकिन आकार बदलने पर तरबूज साइज कुछ छोटा रह जाता है.
नजर हटी-दुर्घटना घटी
जापान में यह तरबूज उगाना तो आसान है, लेकिन इसे स्क्वायर शेप देना अपने आप में बड़ी चुनौती है.शुरुआती प्रोसेस तो नेचुरल है, लेकिन इसके साइज में बदलाव करने में काफी सावधानी बरती जाती है. इसके लिए बॉक्स जैसे दिखने वाले पारदर्शी ढांचे में डालते हैं. इस बीच यह ध्यान रखना होता है कि तरबूज सही आकार ले रहा है भी या नहीं. कहीं तरबूज में कीड़े-मकोड़े तो नहीं लग रहे. अक्सर बीमारी लगने का डर और खरोंच लगाने से भी बचाना होता है. जरा सी गलती एक 100 डॉलर का तरबूज बर्बाद भी हो सकता है. इतनी सावधानी और सब्र से जापान के किसान इस तरबूज को उगाते हैं. यह वजह है कि स्क्वायर शेप का तरबूज काफी महंगा बिक रहा है.
41,000 रुपये तक पहुंचा जाता है भाव
जापान फूड गाइड नाम की एक वेबसाइट ने जापान के फूड प्रोडक्ट्स को लेकर विस्तार से लेख लिखे हैं. इस वेबसाइट की मानें तो एक स्क्वायर शेप की औसत कीमत 16,000 रुपये है. बेशक कीमत ज्यादा है, लेकिन इसका अनोखा आकार ही, इसकी बढ़ती डिमांड का सबसे बड़ा कारण है, इसलिए जब स्क्वायर शेप के तरबूज का उत्पादन कम हो जाता है, जो बाजार में इसकी कीमत 6,500 से बढ़कर 41,000 तक पहुंच जाती है.
अनोखी सब्जियों का घर है जापान
जानकारी के लिए बता दें कि ये स्क्वायर शेप तरबूज तो जापान के लिए बेहद आम है. इसके जैसी कई अनोखी सब्जियां जापान के खेतों में उगाई जा रही है. इनमें शामिल है तइयो का तमागो आम, जो 2 लाख रुपये में बिकता है. यहां का रूबी रोमन अंगूर भी दुनियाभर में मशहूर है, जो 9 लाख रुपये का एक गुच्छा है. युबरी खरबूजा भी सुर्खियों में बना रहता है, जिसकी कीमत 15 लाख रुपये हैं. फल-सब्जियों के अनोखे कलेक्शन के पीछे भी बड़ा कारण है. दरअसल जापान में इस तरह के फल लग्जरी फूड आइटम की लिस्ट में आते हैं, जिन्हें गिफ्ट के तौर पर देने का काफी चलन है. यही वजह है कि इनकी हमेशा डिमांड रहती है.
Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. किसान भाई, किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.
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