Spice Production In India: देश में मसालों का कारोबार लगातार बढ़ रहा है. केंद्र और राज्य सरकार भी मसाला उत्पादन को लेकर गंभीर हैं. हर स्टेट अलग अलग मसाला का उत्पादन करता है. काफी मसालों विदेशों से भी देश में इंपोर्ट किए जाते हैं, जबकि अधिकांश मसाले ऐसे हैं, जिन्हें भारत विदेशों में आपूर्ति करता है. विदेशी मुद्रा के रूप में बड़ी करेंसी भारत सरकार के खाते में आती हैं. गुजरात सरकार ने मसालों के उत्पादन को लेकर आंकड़े जारी किए हैं.
धनिये का रकबा बढ़ा, जीरे का घट गया
मीडिया रिपोर्ट के अनुसार, गुजरात गवर्नमेंट ने राज्य में मसाला उत्पादन के आंकड़ें जारी किए हैं. गुजरात सरकार के आंकड़ों के अनुसार, राज्य में जीरा का रकबा 2 लाख 61 हजार 635 हो गया है. इसमें 5 प्रतिशत गिरावट तक दर्ज की गई है. वहीं धनिये के रकबे में 84 प्रतिशत की बढ़ोत्तरी दर्ज की गई है. यह बढ़कर 218,109 हेक्टेयर हो गया है.
5.72 लाख टन मसालों का किया निर्यात
मीडिया रिपोर्ट के अनुसार, भारत विदेशों मेें भरपूर मसाले भेज रहा है. आंकड़े के अनुसार, भारत ने अप्रैल-अगस्त 2022 के दौरान 572890.71 टन मसालों को एक्सपोर्ट किया. जबकि एक साल पहले निर्यात का आंकड़ा 666540.53 टन था. एक साल के निर्यात में 14 प्रतिशत की बढ़ोत्तरी दर्ज की गई है. वहीं, जीरे के निर्यात में गिरावट दर्ज की गई है. यह 26 प्रतिशत गिरकर 91505.49 टन रहा. धनिया एक्सपोर्ट करने में भी गिरावट देखी गई है. यह 12 प्रतिशत गिरावट के साथ 18557.72 टन रहा.
वर्ष 2025 तक होगा मसालों का 1 ट्रिलियन का बाजार
देश का मसालों का कारोबार तेजी से बढ़ रहा है. यह इस साल 800 बिलियन रुपये से बढ़कर 2025 तक 1 ट्रिलियन रुपये तक पहुंचने की उम्मीद है. वहीं, हल्दी और छोटी इलायची दोनों का निर्यात 15 प्रतिशत तक बढ़ गया है. काली मिर्च के एक्सपोर्ट करने में 7 प्रतिशत की बढ़ोत्तरी दर्ज की गई है. छोटी इलायची का निर्यात 3794.69 टन, हल्दी का निर्यात 74393.62 और और काली मिर्च का 9587.86 टन रहा.
भारत में पैदा होती हैं मसालें की 75 किस्में
भारत में मसाला उत्पादन क्षमता का अंदाजा इसी से लगाया जा सकता है कि दुनियाभर में मसाले की 109 किस्में पैदा होती हैं. इनमें से भारत 75 किस्मों का उत्पादन कर्ता है. 85 प्रतिशत मसालों की घरेलू खपत होती है. विशेषज्ञों का कहना है कि भारत का मसाला कारोबार विश्व में तेजी से बढ़ रहा है.
Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. किसान भाई, किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.