उत्तर भारत में लोग चावल से ज्यादा रोटी खाना पसंद करते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि किस गेहूं की रोटी सबसे अच्छी होती है. दरअसल, भारत में कई प्रकार के गेहूं उगाए जाते हैं, ऐसे में ये तय करना बेहद मुश्किल हो जाता है कि किस गेहूं के आंटे की रोटी खाई जाए. तो चलिए आज हम आपकी इस मुश्किल को आसान कर देते हैं. आपको बताते हैं कि आज से आप किस गेहूं के आंटे की रोटी खाएं कि आपका स्वास्थ्य बेहतर रहे.
सबसे बेस्ट कौन सा गेहूं है?
जब हम सबसे बेस्ट गेहूं की बात करते हैं तो उसमें पहले नंबर पर आता है शरबती गेहूं. ये गेहूं सबसे खास और प्रिमियम किस्म के गेहूं में आता है, यही वजह है कि ये बाजार में अन्य गेहुंओं के मुकाबले महंगा बिकता है. इस गेहूं को दो गोल्डेन ग्रेन के नाम से भी जाना जाता है और यह भारतीय बाजार के साथ-साथ विदेशों में भी बहुत लोकप्रिय है. यह गेहूं सबसे ज्यादा मध्य प्रदेश के सीहोर में उगाया जाता है.
यह गेहूं बेहतर कैसे है?
शरबती गेहूं सबसे बेस्ट इसलिए है क्योंकि इसमें पाया जाने वाला ग्लूकोज और सुक्रोज अन्य गेहूं के मुकाबले ज्यादा होता है. यह गेहूं जैविक रूस से तैयार होता है, क्योंकि रासायनिक उर्वरकों से इस पर बुरा असर पड़ता है. यानी जैसे किसी अन्य फसल पर जब रासायनिक उर्वरक डालते हैं तो वो और तेजी से बढ़ता है, लेकिन अगर शरबती गेहूं पर कोई रासायनिक उर्वरक डाला गया तो उसकी फसल खराब होने लगती है.
सबसे अच्छी बात की इस गेहूं से बनी रोटियां लंबे समय तक मुलायम और ताजा बनी रहती हैं, जबकि अन्य गेहूं के आंटे से बनी रोटियां जल्दी सूख जाती हैं. इस गेहूं से बने आंटे की रोटी का स्वाद भी बिल्कुल अलग होता है, इसमें आपको मीठापन महसूस होता है, जो अन्य गेहूं के आंटे की रोटियों में महसूस नहीं होगा.
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