Milk Price Hike: वैसे तो खाने पीने की हर चीज महंगी हुई है. लेकिन दूध के दामों में जिस प्रकार की बेतहाशा बढ़ोतरी हुई है वो हैरान करना वाला है. 2022 में मदर डेयरी ने चार बार दूध के दाम बढ़ाये हैं. दूध के दामों में बढ़ोतरी का अंदाजा इसी से लगाया जा सकता है कि बीते डेढ़ सालों में दूध के दामों में 15 से 20 फीसदी तक की बढ़ोतरी हुई है. महंगे दूध का असर केवल दूध के दामों तक सीमित नहीं है बल्कि इसके चलते घी, पनीर, खोआ से लेकर दही तक महंगा हुआ है.
20 फीसदी तक महंगा हुआ दूध!
दूध के दामों में इतिहास पर नजर डालें तो 1 जुलाई 2021 से पहले मदर डेयरी का फुल क्रीम दूघ 55 रुपये प्रति लीटर में मिल रहा था जो अब 64 रुपये प्रति लीटर में मिल रहा है. एक लीटर टोकन दूध 42 रुपये प्रति लीटर में मिल रहा था जो अब 50 रुपये प्रति लीटर में मिल रहा है. टोंड मिल्क पहले जहां 47 रुपये लीटर में मिल रहा था वो अब 51 रुपये लीटर में मिल रहा है. और गाय का दूध जहां 49 रुपये प्रति लीटर में मिल रहा था वो अब 55 रुपये लीटर में मिल रहा है. यानि दूध के दामों में 10 फीसदी से लेकर 20 फीसदी तक की बढ़ोतरी इस अवधि में देखने को मिली है.
महंगे दूध का असर
बीते डेढ़ सालों में डेयरी कंपनियों ने लागत का हवाला देते हुए कई बार दूध के दाम बढ़ाये हैं. महंगे दूध के चलते खोआ-पनीर, छेना, घी, दही के दाम बढ़े हैं. दूध से मिठाईयां बनती है तो इसका सीधा असर दूध से बनने वाली चीजों की कीमतों पर पड़ा है. दूध के दाम में औसतन 15 से 20 फीसदी तक की बढ़ोतरी पिछली डेढ़ सालों में देखने को मिली है. महंगे दूध के चलते घी के दाम एक साल में जबरदस्त बढ़े हैं. एक साल पहले 400 से 450 रुपये प्रति किलो में मिलने वाला घी अब 550 से 600 रुपये प्रति किलो में मिल रहा है. चाहे ब्रांडेड पनीर हो या गैर ब्रांडेड दोनों ही के दाम बढ़े हैं. बीते वर्ष 350 रुपये प्रति किलो में मिल रहा पनीर अब 400 से 450 रुपये प्रति किलो में मिल रहा है. और अब माना जा रहा है फिर से दूध के दाम बढ़ने के चलते घी पनीर के दामों में और भी बढ़ोतरी हो सकती है.
बच्चों के पौष्टिक आहार पर आफत!
दूध बच्चों से लेकर बड़े बुजुर्गों सभी के लिए बेहद पौष्टिक माना जाता है. हर घर में दूध की खपत होती है. लेकिन दूध के दामों में भारी भरकम बढ़ोतरी के बाद आम लोगों की मुश्किलें बढ़ गई हैं. अभिभावकों को बच्चों को दूध देने के लिए दूसरी जरुरी चीजों में किए जाने खर्च में कटौती करनी पड़ रही है. साग-सब्जी, फल वैसे ही महंगे हो चुके हैं अब महंगा दूध लोगों के घर के बजट को बिगाड़ रहा है.
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