Kolkata News: त्योहार दरवाजे पर दस्तक दे रहे हैं ऐसे में फेस्टिव सीजन को देखते हुए मिलावटखोर भी सक्रिय हो गए हैं. वहीं मिलावटखोरों की लगाम कसने के लिए कोलकाता म्युनिसिपल कॉरपोरेशन (Kolkata Municipal Corporation) भी एक्टिव मोड में आ गया है. बता दें कि कोलकाता नगर निगम (KMC) त्योहारी सीजन से पहले खाने में मिलावट को रोकने के लिए एक अभियान चलाने की तैयारी कर रहा है. खाना पकाने में फूड कलर्स और मसालों के उपयोग की जांच के लिए फूड इंस्पेक्टर शहर भर के रेस्टोरेंट का दौरा करने की प्लानिंग कर रहे हैं.
कूकिंग में इस्तेमाल हो रहे पानी की क्वालिटी भी जांची जाएगी
बड़ी चिंता हालांकि पानी की क्वालिटी है. गौरतलब है कि स्वच्छ पीने के पानी का इस्तेमाल खाना बनाने में हो रहा है या नहीं, इसकी जांच के लिए भी अभियान चलाया जाएगा. स्वास्थ्य विभाग के एक अधिकारी ने कहा, "फूड इंस्पेक्टर जांच करेंगे कि क्या इस्तेमाल की गई सामग्री भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण के अनुरूप है या नहीं. भोजन के नमूने रेस्तरां से एकत्र किए जा रहे हैं और केएमसी लैब में टेस्टिंग की जा रही है."
18 फूड इंस्पेक्टर्स की बनाई गई है स्पेशल टीम
अब तक किए गए टेस्ट में से, कुछ मध्य कैटेगिरी के रेस्टोरेंट मिलावटी मसालों का उपयोग करते हुए पाए गए हैं. इसके अलावा, रोल और चाउमीन बेचने वाले ठेलों में खाना पकाने के तेल की गुणवत्ता खराब रही है. हालांकि, ज्यादातर बड़े रेस्तरां गुणवत्ता और स्वच्छता के प्रति सचेत हैं. विभाग के अधिकारियों ने कहा कि टीमें कम से कम षष्ठी तक दुर्गा पूजा पंडालों के पास स्टालों में जांच करेंगी. एक अधिकारी ने कहा, "हमने 18 फूड इंस्पेक्टर्स की एक स्पेशल टीम बनाई है जो शहर के प्रसिद्ध पंडालों के आसपास स्थापित खाद्य स्टालों का दौरा करेंगे."
स्पेसिफिक जोन में भेजे जाएंगे फूड इंस्पेक्टर्स
एक अधिकारी ने कहा, "हम अपने फूड इंस्पेक्टरों को स्पेसिफिक जोन (श्यामबाजार-हातीबगान बेल्ट, सियालदह, कॉलेज स्ट्रीट, भवानीपुर, किद्दरपुर, हाजरा, देशप्रिया पार्क, गरियाहाट, जोधपुर पार्क, पार्क सर्कस, बेहाला, टॉलीगंज सहित अन्य) में पॉपुलर रेस्तरां में भेजेंगे, जहां पंडाल हॉपर उत्सव के दिनों में भीड़ उमड़ती है. एक अधिकारी ने कहा, “पहले केएमसी सैंपल कलेक्ट करता था, लेकिन खाद्य मिलावट का पता नहीं लगा सकता था. लैब अपग्रेड होने के बाद अब यह संभव हो गया है. "
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