Best Nepali Food Places in Kolkata: कोलकाता व्यंजनो के मामले में काफी फेमस है. यहां हर प्रकार की डिश मिल जाएंगी. यहां तक की प्रवासियों के व्यंजनों की भी यहां भरमार है. बिरयानी से लेकर चाउमीन और मोमोज तक, यहां हर तरह की डिश मिल जाएंगी. एक दशक पहले तक, मोमो नेपाली कुजिन का बेस्ट रिप्रेजेंटेटिव था. हालांकि, जैसे-जैसे शहर के पैलेट में विविधता आई है, वैसे ही इसके फूड भी बदले हैं. खासतौर पर नेपाली फूड ऑफर करने वाले रेस्टोरेंट ने नेवाड़ी, ठकाली, थारू, लिम्बु और हिमालयी डिश में कई तरह के एक्सपेरिमेंट किए हैं जो लोगों को काफी पसंद भी आए हैं.
बता दें कि एक स्टैंडर्ड नेपाली थाली में भात (चावल), दाल, मौसमी सब्जी, आचार (ताजा या फरमेंटेड अचार) और कुछ प्रकार के सूखे या करी मीट होते हैं. नेपाली फूड की बेसिक विशेषताओं में से एक इंग्रीडिएंट्स का मिनिमल यूज है. नेपाली फूड में तड़के के लिए कुछ बेसिक मसाले, सरसों का तेल और भरपूर मिर्च होती है. शायद सरसों के तेल, मिर्च और सीजनल ग्रीन के कॉम्बिनेशन की वजह से ही नेपाली भोजन कोलकाता में तेजी से पॉपुलर हो रहा है. चलिए यहां जानते हैं कोलकाता के 5 बेस्ट प्लेस के बारे में जहां आपको बेस्ट नेपाली फूड मिल सकता है.
द ब्लू पोपी ठकाली (The Blue Poppy Thakali)
जब मोमोज की बात आती है, तो उसे डोमा वैंग या डोमा डि से बेहतर कोई नहीं बनाता है. हालांकि, द ब्लू पोपी ठकाली में नेपाली भोजन सर्व करने का क्रेडिट सचिको सेठ को जाता है. कई अप्रवासियों और पहाड़ियों से बसने वालों की तरह, सेठ को भी नेपाली भोजन की काफी लालसा रहती थी. इस दौरान उन्होंने कई बार बाजार जाकर ट्राई किया लेकिन कोई ऑप्शन हीं मिला. इसके बाद सचिको सेठ ने द ब्लू पोपी ठकाली ओपन किया. उनके रेस्टोरेंट में हिमालयी व्यंजनों की एक सीरीज सर्व की जाती है, इसका नेपाली सेक्शन एक्सटेंसिव और ऑथेंटिक हैं. यहां मोमोज, शाकाहारी और मांसाहारी थाली, फ्रेश और फरमेंटेड आचार और मसालों के साथ-साथ सेल रोटी (एक गोल मीठी नेपाली ब्रेड), ला फिंग (एक ठंडी मूंग बीन नूडल डिश), अलु थुकपा (आलू के साथ सूप नूडल्स) जैसे स्नैक्स हैं. रेस्तरां में कम्यूनिटिंग स्टाइल के नेपाली फूड के लिए फर्श पर बैठने के साथ एक अलग डाइनिंग एरिया भी है.
पता- सिक्किम कमर्शियल हाउस, 4/1 मिडलटन स्ट्रीट, कैमक स्ट्रीट एरिया, कोलकाता
येती (Yeti)
दिल्ली की फेवरेट हिमालयन किचन अब कोलकाता में भी है. ये रेस्टोरेंट बिजी पार्क स्ट्रीट क्षेत्र में स्थित है. रेस्टोरेंट का काफी चार्मिंग इंटरीयर है. यहां की ईंट की दीवारें, रोशनी और तिब्बती प्रेयर फ्लैग आपको सीधे पहाड़ों का एहसास कराएंगे. रेस्टोरेंट में नेपाली झोल मोमो ऑफर किए जाते हैं. माना जाता है कि मोमो का यह प्रकार नेवाड़ी व्यापारियों के माध्यम से नेपाल आया था और फिर मसालों और झोल (सोयाबीन पेस्ट ग्रेवी) के साथ स्थानीय स्वाद के लिए अनुकूलित किया गया था. यहां अवेलेबल एक और वेरिएंट है नेवाड़ी मोमो-चा या बाइट के आकार के मोमोज जो मसालेदार चटनी के साथ परोसे जाते हैं, यति की अन्य स्पेशलिटी में सेकुवा (एक चार-ग्रील्ड मीट प्रिपरेशन), साग मास और माचा तारेको (नेपाली शैली की मछली तलना) शामिल हैं. जो लोग कई व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हैं, उनके लिए एक ठकली थाली के साथ-साथ स्नैक्स की एक स्वादिष्ट थाली गुड च्वाइस होगी.
पता- सेलिका पार्क, 24/1 पार्क स्ट्रीट, कोलकाता
गंगटोक किचन
यह रेस्तरां तिब्बती, सिक्किमी और अन्य हिमालयी व्यंजनों का मिक्स सर्व करता है. इसके अलावा इस रेस्टोरेंट में पर्याप्त नेपाली सेक्शन भी हैं. सिक्किम हाउस की पहली मंजिल पर स्थित, रेस्तरां पारंपरिक और दिल को छू लेने वाला भोजन प्रदान करता है. चिकन, शाकाहारी और पोर्क ऑप्शन के साथ यहां तीन प्रकार की ठकली थाली के साथ नेपाली डिश ऑथंटिक और पौष्टिक है. ऐपेटाइज़र के लिए, आप पोर्क का मांस और चिकन चोइला, चिकन साडेको, और नेवाड़ी मसाले से भरे मोमोज सिलेक्ट कर सकते हैं.
पता-4/1, सिक्किम हाउस, मिडलटन स्ट्रीट, पार्क स्ट्रीट एरिया, कोलकाता.
सेकुवा घरो(The Sekuwa Ghar)
अमृत आचार्य पिछले ढाई साल से कोलकाता के न्यूटाउन इलाके में इस छोटे से कियोस्क को चला रहे हैं. जैसा कि नाम से पता चलता है, उनकी विशेष पेशकश चार-ग्रील्ड चिकन और मटन सेकुवा के साथ-साथ झोल मोमो सहित नेपाली मोमोज हैं. इसके अलावा चिकन छोइला, थुकपा (सूप नूडल्स) और कई तरह के वाई वाई डिश भी यहां सर्व की जाती हैं.
पता-यूनिटेक गेट नंबर 1 शॉप नंबर ए50, यूनिटेक गेट 1, न्यूटाउन, कोलकाता 700156
सुरजेंद्र के घर की रसोई (Surjendra Home Kitchen)
जो लोग घर जैसे नेपाली भोजन का स्वाद चखना चाहते हैं, उनके लिए शेफ सुरजेंद्र के चक्रवर्ती ऑर्डर पर नेपाली व्यंजन सर्व करते हैं. वह गुंड्रुक (फरमेंटेड सरसों का साग), सित्रा (ड्राय फरमेंटेड छोटी मछली) जैसी सामग्री वाले नेपाली भोजन पॉप-अप को होस्ट करते हैं, जिसे वह दार्जिलिंग से प्राप्त करते हैं. वह अन्य नेपाली विशिष्ट व्यंजनों के अलावा चोइला और सेल रोटियां भी बनाते हैं. एक टिपिकल पॉप-अप मेनू में पोर्क छोइला, पोर्क विद ,मसटर्ड ग्रीन, फूल को करी (अंडे की करी), माचा तारेको, कुखुरा को झोल (चिकन करी) जैसे व्यंजन शामिल हैं. ऑर्डर 24 घंटे पहले देना होता है.
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