Bihari Litti Chokha Dhaba In Patna: बिहार (Bihar) की ट्रेडिशनल डिशेस में लिट्टी चोखा (Litti Chokha) का नाम सबसे पहले आता है. बिहार कि फेमस लिट्टी चोखा आपको सिर्फ बिहार में नहीं, बल्कि देश के कोने-कोने में आसानी से मिल जाएगी. इसका स्वाद काफी टेस्टी होता है. बिहार की लिट्टी चोखा सेहत के हिसाब से भी काफी फायदेमंद होता है. बिहार की फेमस डिश लिट्टी चोखा को बनाने के लिए आटा, सत्तू, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, प्याज, देसी घी, लहसुन और नमक की जरूरत होती है. इसके मिश्रण से आप घर पर ही टेस्टी लिट्टी चोखा बना सकते हैं.
बिहार की फेमस डिश को खाने के लिए एक से बढ़कर एक एक्टर बिहार की धरती पर आते हैं. इसके साथ ही कई नेता भी आ चुके हैं. बिहार की लिट्टी चोखा का स्वाद काफी शानदार होता है. इसको चखने के लिए लोग देश के कोने-कोने से चले आते हैं. क्योंकि बिहार की डिश, लिट्टी चोखा का बात ही अलग है. जो स्वाद बिहार की लिट्टी चोखा में होता है वैसा स्वाद कहीं और नहीं है.
लिट्टी चोखा खाने से खुद को नहीं रोक पाए थे आमिर खान
ये बिहार की लिट्टी चोखा का ही कमाल है कि बॉलीवुड एक्टर आमिर खान (Aamir Khan) भी खुद को नहीं रोक पाए थे, और बिहार की धरती पर लिट्टी चोखा का स्वाद लेने के लिए आ गए थे. आमिर खान उस समय अपनी फिल्म 'पीके' के प्रमोशन के लिए पटना आए थे. आमिर खान पटना के एक ढाबे पर रुक कर लिट्टी-चोखा (Litti Chokha) का स्वाद लिया था. दुकान के मालिक बिहारी राय ने आमिर खान के आने पर खुशी जताते हुए कहा था कि इससे उनकी दुकान का खूब प्रचार होता है. ऐसे में लोग उनकी दुकान पर आते हैं.
मुगल काल में लिट्टी चोखा
मुगल (Mughal Empire) काल में लिट्टी चोखा के प्रमाण मिलते हैं लेकिन इस दौरान इसे खाने का तौर-तरीका बदल गया. मुगल काल में मांसाहारी खाने का प्रचलन ज्यादा था. इसलिए लिट्टी को शोरबा और पाया के साथ खाया जाने लगा. अंग्रेजों के वक्त लिट्टी को करी के साथ खाया जाने लगा. वक्त के साथ लिट्टी चोखा के साथ कई तरह के नए प्रयोग किए गए.
इन जगहों पर मिलता है शानदार लिट्टी चोखा
बिहार आने वाले नेता से लेकर अभिनेता तक लिट्टी चोखा खाने से खुद को दूर नहीं रख पाता हैं. ऐसे में पटना में कुछ ऐसी दुकानें हैं, जहां पर जाकर आप लिट्टी चोखा का स्वाद ले सकते हैं.
1. जीवन होटल (Jeevan Hotel)- जीवन होटल पटना के गांधी मैदान (Gandhi Maidan) के पास है. यह होटल देखने में सामान्य है, मगर इसका स्वाद काफी शानदार है.
2. लिट्टी हट (Litti Hut)- यह दुकान पटना शहर में मौजूद है. लिट्टी हट देखने में एक छोटी दुकान है, मगर इसके स्वाद को चखने के लिए दूर-दूर से खिंचे चले आते हैं.
3. सीके लिट्टी चोखा (CK Litti Chokha)- यह होटल पटना के बोरिंग रोड के पास स्थित है. इस होटल में लिट्टी चोखा के कई सारे वैराइटी मिलेंगे. सीके लिट्टी चोखा काफी फेमस है.
4. भोजपूरा लिट्टी चोखा (Bhojpura Litti Chokha)- पटना के कंकड़बाग में आपको तरह-तरह के डिश मिल जाएंगे. भोजपूरा लिट्टी चोखा काफी फेमस है.
5. डीके लिट्टी कॉर्नर (DK Litti Corner)- पटना में डीके लिट्टी कॉर्नर की सबसे पुरानी दुकान फ्रेजर रोड में है. इस दुकान के लिट्टी चोखा काफी फेमस है.