उन्होंने लगभग 200 से ज्यादा फिल्मों में पुलिस ऑफिसर का किरदार निभाया था जिसके कारण उनका नाम गिनीज़ बुक ऑफ़ वर्ल्ड रिकॉर्ड में भी दर्ज था. पापा की तरह जब अनीता ने भी फिल्मों में जाने की इच्छा जताई तो परिवार में किसी ने इस बात का विरोध नहीं किया. इसके बाद यश चोपड़ा ने उन्हें अप्रोच किया लेकिन अफसोस वो फिल्म नहीं बन पाई जिसमें यश चोपड़ा ने उन्हें कास्ट किया था. इसके बाद ऋषिकेश मुखर्जी की अच्छा बुरा उन्होंने अपनी पहली फिल्म के तौर पर साइन की.
ऋषिकेश मुखर्जी ने उन्हें अनीता राज का नाम दिया. इससे पहले अनीता खुराना उनका नाम था. अनीता ने कई फिल्मों में काम किया. अनीता का धर्मेंद्र के साथ सबसे चर्चित अफेयर रहा था. दोनों ने साथ में कई फिल्मों में काम किया था और तभी ये करीब आ गए थे लेकिन जब हेमा मालिनी को इस बात की भनक लगी तो धर्मेंद्र अनीता से अलग हो गये. इसके बाद 1986 में उन्होंने प्रोड्यूसर सुनील हिंगोरानी से शादी कर ली जिसके बाद वह बेटे शिवम की मां बनीं.फैमिली लाइफ में बिजी होने और करियर में मनचाही सफलता ना मिलने के बाद अनीता ने काफी सालों के लिए इंडस्ट्री से ब्रेक ले लिया. लेकिन पिछले कुछ सालों से वह टेलीविजन पर सक्रिय हैं. वह एक था राजा, एक थी रानी और छोटी सरदारनी जैसे टीवी शो में नज़र आ चुकी हैं.