शाकाहारी होते भी कहीं आप भी नॉनवेज चीजें तो नहीं खा रहे आप? इन कोड्स से पहले ही कर लें पता

कई खाद्य पदार्थों में पशु से जुड़ी सामग्री मिली हो सकती हैं. इस तरह की चीजों को खाने से बचने के लिए कुछ फूड कोड्स को ध्यान में रखना मददगार हो सकता है.

Animal Based Products: अगर आप शाकाहारी हैं और अपने खान-पान की चीजों को लेकर काफी सेलेक्टिव रहते हैं तो यह सुनिश्चित करें कि कहीं जाने-अनजाने आप भी तो ऐसा उत्पाद नहीं खा रहे हैं जिनमें नॉनवेज यानी कि पशु आधारित तत्व मिले हुए हैं? वीगन डाइट का पालन करने वाले लोगों को खाद्य पदार्थों के चयन को लेकर और भी अलर्ट रहने की जरूरत रहती है. वीगन डाइट का पालन करने वाले लोग मांस और एनिमल-बाइ प्रोडेक्ट वाली चीजों के इस्तेमाल से बचते हैं. इनमें मांस, मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद और शहद आदि जैसी चीजें शामिल हैं. ऐसे में आप बाजार से जो चीज खरीद रहे हैं वो पशु आधारिथो सकती है. अब सवाल उठता है कि आखिर इस बात का पता कैसे चले कि हम जो प्रोडक्ट खरीद रहे हैं वो पूर्ण शाकाहारी ही है. दरअसल, इसका भी एक तरीका है, जो हम आपको इस आर्टिकल में बताने वाले हैं.

इन कोड्स से करें पहचान
आहार विशेषज्ञों का कहना है कि वीगन डाइट का पालन करने वाले लोग भी अक्सर जाने-अनजाने कई ऐसे पैक्ड फूड आइटम्स का सेवन कर जाते हैं, जिनमें पशु आधारित प्रोटीन या नॉनवेज के कुछ तत्व शामिल हो सकते हैं. कई खाद्य पदार्थों में पशु-व्युत्पन्न सामग्री मिली हो सकती हैं. ज्यादातर लोगों को इसके बारे में जानकारी नहीं होती है. इस तरह की चीजों को खाने से बचने के लिए कुछ फूड कोड्स को ध्यान में रखना मददगार हो सकता है. पशु उत्पादों या एडिटिव्स से बने प्रोडक्ट्स के पैकेज पर इस तरह के कोड्स E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 और E904 लिखे हो सकते हैं. अगर किसी प्रोडक्ट पर ये कोड्स लिखे हैं तो इसका मतलब है कि उस प्रोडक्ट में कोई पशु आधारित या नॉन-वीगन चीज हो सकती है.

पोटैटो चिप्स भी पशु आधारित हो सकते हैं
आमतौर पर पोटैटो चिप्स आलू से बनते हैं पर फ्लेवर्ड चिप्स के कुछ ब्रांड्स में फ्लेवर मिलाने के लिए पाउडर्स चीज़ (Cheese) डाला जाता है. इसमें डेयरी इंग्रीडिएंट्स जैसे कैसिइन हो सकते हैं. आहार विशेषज्ञ कैसिइन को प्रोटीन या एनिमल ड्राइब्ड एंजाइम मानते हैं. वीगन डाइट वाले लोगों को इसके सेवन से बचना चाहिए. इसलिए चिप्स के पैक पर इन एंजाइम्स के बारे में दी गई जानकारी जरूर पढ़ें.

कुछ डार्क चॉकलेट भी हो सकते हैं
आमतौर पर डार्क चॉकलेट शाकाहारी होती है. हालांकि, कुछ टाइप्स की डार्क चॉकलेट्स में पशु-व्युत्पन्न उत्पाद हो सकते हैं. उनमें मिल्क फैट, मिल्क सॉलिड, बटर या फिर नॉन फैट मिल्क पाउडर मिला होता है. शाकाहारी लोग इसका सेवन कर सकते हैं, लेकिन वीगन डाइट का पालन करने वाले लोगों को इस बारे में सोच लेना चाहिए.