इन वजहों से उड़ता है धूप में पानी, पर फ्रिज में क्यों नहीं? जानिए कितने दिनों तक रख कर सकते हैं फ्रिज में पानी?

अगर आपने पानी के पैक किए हुए कंटेनर या बोतल को एक बार खोल लिया है तो यह माना जाता है की इसे 2-3 दिनों के अंदर ही उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए.

जब हम धूप में पानी रखते हैं या कहीं जलजमाव हो जाता है जैसे नदी, तालाब या किसी गड्ढे का पानी तो समय के साथ साथ वो सूखने लगता है. उसका मुख्य कारण वाष्पीकरण होता है, जिसे अंग्रेजी में एवापोरेशन कहते हैं. यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें पानी भाप का रूप ले लेता है या फिर यूं कहें की जल वाष्प (गैस) अवस्था में परिवर्तित होता है. वाष्पीकरण प्रक्रिया ओसांक अवस्था को छोड़कर प्रत्येक तापमान, स्थान और समय में होती है.

वाष्पीकरण रेफ्रिजरेटर से कैसे जुड़ा है?

रेफ्रिजरेटर के काम करने के प्रक्रिया को हम आपको बहुत ही सरल भाषा में समझाते हैं. उदाहरण के तौर पर जब हमें गर्मी लगती है तो हमें पसीना आता है, और वह पसीना हवा के संपर्क में आने से वाष्पित हो जाता है, तो शरीर का तापमान भी गिरता है और हमें ठंडक महसूस होती है. रेफ्रिजरेटर का भी कुछ ऐसा ही कांसेप्ट है. रेफ्रिजरेटर में भी जब लिक्विड वाष्पित होता है तो उसमें भी ठंडक पैदा होता है. और वह वाष्प पुनः लिक्विड में भी परिवर्तित होता है. जब तक हम फ्रिज का इस्तेमाल करते हैं मतलब उसे ऑन रखते हैं तब तक यह प्रक्रिया जारी रहता है.

फ्रिज में रखा पानी क्यों नहीं सूखता? 

आज कल लगभग हर घर में फ्रीज की जगह लाजमी हो चुकी है. घर में खाने पीने का सामान या तरल पदार्थ जैसे की पानी, दूध, दही, कोल्ड ड्रिंक को अपने जरूरत के अनुसार एक नियंत्रित तापमान पर रखने वाला यह रेफ्रिजरेटर बड़े ही आसान वैज्ञानिक सिद्धांत पर काम करता है. रेफ्रिजरेटर का मुख्य और सामान्य काम यही है कि किसी ठंडे पदार्थ को लगातार किसी वस्तु जिसे हम ठंडा करना चाहते हैं उसके चारो ओर घुमाना. रेफ्रिजरेटर के अंदर एक कंप्रेसर रेफ्रिजरेंट होता है जो वाष्प को नियंत्रित कर के इसके दबाव को बढ़ाता है और रेफ्रिजरेटर के बाहर कॉइल्स में धकेलता है. और जब कॉइल्स की गरम गैस नॉर्मल रूम टेंपरेचर से टकराती है तो वह तरल पदार्थ का रूप ले लेती है. सर्द फ्रिज के अंदर की गर्मी को अवशोषित करता है जिससे फ्रिज की हवा ठंडी हो जाती है और उसमें रखा पानी ठंडा रहता है. यही कारण है की फ्रिज का पानी सूखता नहीं है.

कितने दिन तक रख सकते हैं फ्रिज में पानी?

गर्मियों में फ्रिज का पानी पीना आम बात है. इस तकनीकी युग में अधिकांश घरों में लोग फ्रिज के ठंडे और ताज़े पानी का उपयोग करते हैं. गर्मी के मौसम में पानी को बोतल में भरकर फ्रिज में रखना हमारे पानी को ताज़ा व अपने जरूरत अनुसार ठंडा रखने का सबसे आसान तरीका है. पर वहीं जब आपने पानी के पैक किए हुए कंटेनर या बोतल को एक बार खोल लिया है तो यह माना जाता है की इसे 2-3 दिनों के अंदर ही उपयोग करने का प्रयास करें. फ्रिज में रखा हुआ पानी बेसक खत्म तो नहीं होता पर कुछ दिनों बाद जब वह ताज़ा नहीं रह जाता तब उसके स्वाद में बदलाव ज़रूर आ जाता है. और लोग तो ताज़ा पानी पीना पसंद करते हैं. हालांकि, सिद्धांत रूप से पानी को अगर ठीक से संग्रहित किया जाए, सील किया जाए, और किसी भी प्रकार के संदूषण से सुरक्षित रखा जाए तो पानी को अनिश्चित काल तक स्टोर किया जा सकता है.