ये तो आपने सुना होगा कि खाना खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है. कई फूड तो ऐसे होते हैं, जिन्हें खाते ही इंस्टेंट एनर्जी मिलती है. लेकिन, दूसरी तरफ एक फैक्ट ये भी है कि खाना खाने के बाद नींद आने लगती है. शायद ये आपके साथ भी होगा कि खाना खाने के बाद आलस्य आने लगता है और सोने का मन करता है. ऐसे में सवाल है कि आखिर खाना खाने से एनर्जी मिलती है तो फिर खाना खाने के बाद शरीर थका हुआ महसूस क्यों करता है? तो जानते हैं कि आखिर फूड से एनर्जी कैसे बनती है और खाना खाने की वजह से नींद क्यों आती है.
कैसे बनती है एनर्जी?
सबसे पहले आपको बताते हैं कि खाना खाने के बाद शरीर को एनर्जी कैसे मिलती है. दरअसल, जब हम खाना खाते हैं तो शरीर पहले इसे पचाने का काम करता है और उसके बाद इससे एनर्जी मिलती है. हमारा शरीर एसिड और एंजाइम के साथ मिलकर खाने को पचाने का काम करता है. जब शरीर खाने को पचाता है तो कॉर्बोहाइड्रेट एक तरह के ग्लूकोज में बदल जाते हैं और ये ब्लड में जाने के बाद ऊर्जा यानी एनर्जी देने का काम करता है. खास बात ये है कि अगर जिस वक्त शरीर को एनर्जी की जरुरत नहीं रहती है तो ये आगे के लिए रिजर्व्ड रहती है. इसे कंट्रोल करने के लिए इंसूलिन की जरुरत जिससे ग्लूकोज लेवल कंट्रोल में रहता है.
फिर क्यों नींद आती है?
अब ये तो आपने समझ लिया कि खाना खाने के बाद एनर्जी कैसे बनती है और अब बात करते हैं नींद को लेकर. बता दें कि खाना खाने के बाद नींद आने का प्रोसेस उस वक्त होता है, जब आपका शरीर खाने को एनर्जी में तब्दील करता है. ग्लूकोज बनाने की प्रक्रिया में कोलेलिस्टोकिनिन, ग्लूकाजन और एमाइलिन जैसे हॉर्मोन रिलीज होते हैं जिसकी वजह से आपको नींद या आलस महसूस हो सकता है. ये दिमाग को रिलेक्स देते हैं और नींद का संकेत देते हैं, जिससे आपको आलस या थकान सा महसूस होता है.
इसके साथ ही सेरोटोनिन नाम के हार्मोन की वजह से भी नींद आती है. ये हार्मोन आपके मूड और नींद साइकल को कंट्रोल करता है. वहीं, सेरोटोनिन उन खानों से ज्यादा पैदा होता है, जिनमें प्रोटीन ज्यादा मात्रा में होते है. इसके साथ ही जिन खानों में कार्बोहाइड्रेट ज्यादा होता है, उन खानों में भी ऐसा ही होता है. इसलिए जिस दिन आप प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट वाला खाएंगे, उस दिन आपको नींद का अहसास ज्यादा हो सकता है. उदहारण के लिए जब आप पालक, सोया, अंडा या चावल आदि का सेवन करते हैं तो नींद का अनुभव ज्यादा होता है. वैसे नींद ना पूरी होने की स्थिति में भी खाना खाने के बाद ज्यादा नींद आने लगती है.
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