शैंपेन का नाम आते ही मन में पार्टी और जश्न जैसी तस्वीरें सामने आ जाती हैं. अधिकांश लोगों ने देखा होगा कि क्रिकेट मैच की जीत, कोई बड़ी बॉलीवुड पार्टी या अन्य मौके पर लोग सार्वजनिक तरीके से शैंपेन की बोतल खोलते हैं. लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जश्न मनाने का ये तरीका या बड़ी पार्टियों में ये स्टेटस सिंबल कहां से आया है. आज हम आपको बताएंगे इसके पीछे की वजह.
फ्रांस से हुई शुरूआत
जानकारी के मुताबिक फ्रांस में क्रांति के बाद पहली बार जश्न मनाने के लिए सार्वजनिक तौर पर शैंपेन का इस्तेमाल किया गया था. क्योंकि उस वक्त भी शैंपेन की बोतल की कीमत बहुत ज्यादा थी, इसलिए यह एक स्टेटस सिंबल बन गया था. आज भी शैंपेन को स्टेटस सिंबल के तौर पर देखा जाता है. यहीं वजह है कि जश्न के समय लोग कार्क खोलकर शैंपेन उड़ाते हुए दिखते हैं.
वाइन का एक प्रकार शैंपेन
बता दें कि शैंपेन अपने आप में कोई अलग से ड्रिंक नहीं होती है. शैंपेन का सीधा मतलब स्पार्कलिंग वाइन है. आसान शब्दों में कहे तो शैंपेन वाइन का ही एक प्रकार है. लेकिन यह वाइन स्पार्कलिंग वाइन होती है, जिसे खास तरह से बनाया जाता है. इस वजह से शैंपेन में छोटे-छोटे बुलबुले भी दिखाई देते हैं. इसीलिए बोतल खुलते ही पहले झाग बाहर निकलता है.
शैंपेन नाम के पीछे की वजह
शैंपेन स्पार्कलिंग वाइन होती हैं. हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि सभी स्पार्कलिंग वाइन शैंपेन होती हैं. बता दें कि फ्रांस में शैंपेन नाम का एक इलाका है. इसलिए शैंपेन इलाके में बनने वाली स्पार्कलिंग वाइन को ही शैंपेन कहा जाता है. इसके अलावा अन्य देशों में जो स्पार्कलिंग वाइन बनती हैं, उसे शैंपेन नहीं कहा जाता है. दूसरे देशों में जो स्पार्कलिंग वाइन बनती है, उस उसके मूल नाम से ही जाना जाता है.
शैंपेन कैसे होता है तैयार
बता दें कि आप अगर पिनोट नॉयर, कारदोन्नय या (पिनोट मेयुनियर) से बनी वाइन पी रहे हैं, तो यह शैंपेन है. ये इन अंगूरों के फर्मेंटेशन से तैयार की जाती है. आसान शब्दों में समझाए तो वाइन का तात्पर्य दुनिया में कहीं भी अंगूर या अन्य फलों से बने किसी भी मादक पेय से है. लेकिन शैंपेन फ्रांस के शैंपेन क्षेत्र में बेहतरीन लाल और सफेद अंगूर की किस्मों का उपयोग करके बनाई गई एक स्पार्कलिंग वाइन है. इन अंगूरों को एक साथ मिलाकर एक अनूठी और फ्रेंगरेंस तैयार की जाती है, जिससे शैंपेन को एक अलग फ्लेवर मिलता है. वहीं शैंपेन में 11 फीसदी अल्कोहल होता है.
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