भारतीय खानपान की बात हो और रोटी का जिक्र न आए तो ऐसा हो नहीं सकता. एक देसी इंडियन थाली बिना रोटी के अधूरी है, वो भी गेहूं की रोटी. भारत में शायद ही कोई ऐसा हो, जिसके घर में रोटी न बनती हो. सबसे पहली बात यह हमारे शरीर की ऊर्जा का मुख्य स्रोत होती है और इसे खाना और बनाना भी आसान होता है. गांव के देसी लोगों का तो रोटी के बिना पेट ही नहीं भरता.
यह बात तो सभी जानते हैं कि रोटी खाने से हमारे शरीर को एनर्जी मिलती है, लेकिन सवाल यह है कि एक वयस्क को कितनी रोटी खानी चाहिए, जिससे उसके शरीर में फैट न जमने पाए. इसके लिए हमें एक रोटी में कैलोरी की मात्रा को जानना बहुत जरूरी हो जाता है. वहीं, अगर इस रोटी पर घी लगा दिया जाए तो कहने की क्या...
जानिए एक रोटी में कितनी होती है कैलोरी
एक स्वस्थ्य व्यक्ति को दिन भर की एनर्जी के लिए 2000 कैलोरी की जरूरत पड़ती है. वहीं अगर रोटी खाने की बात देखी जाए तो आम तौर पर एक व्यक्ति एक बार में चार रोटी खाता है. अगर इन रोटियों में कैलोरी का कैलकुलेशन किया जाए तो गेहूं के 100 ग्राम आटे में 380 कैलोरी होती है. मान लेते हैं कि 25 ग्राम आटे से एक रोटी बनाई जाए तो उसमें 95 कैलोरी होगी. इस तरह अगर एक व्यक्ति एक समय में चार रोटी खाता है तो 380 कैलोरी लेता है.
रोटी में घी लगाने के बाद कितनी बढ़ जाती है कैलोरी
भारत में ज्यादातर घरों में रोटी में घी लगाकर खाने का रिवाज है. यह हमारे शरीर में एनर्जी को तो बढ़ाता ही है, बल्कि हमें स्वस्थ्य और ताकतवर भी रखता है. मान लीजिए हम 25 ग्राम आटे वाली एक रोटी पर 3 ग्राम घी लगाते हैं तो इससे 36 कैलोरी बढ़ जाती है. यानी घी लगाने के बाद एक रोटी में 131 कैलोरी होती है.
कैसे पचती है एक रोटी
डॉक्टर्स के मुताबिक, हमें रोटी पचाने के लिए 1.5 से 2 घंटे की जरूरत होती है. हालांकि, यह व्यक्ति की पाचन शक्ति पर निर्भर करता है. खैर, अगर आपने एक स्वस्थ्य शरीर के लिए निर्धारित 2000 कैलोरी से एक रोटी ज्यादा खा ली है तो इसे पचाने के लिए आपको मेहनत करनी पड़ेगी. इसके लिए आपको आधे घंटे तक तेज स्पीड से लगातार चलना होगा.
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