लिकर और लिक्योर दोनों ही शराब होने के बाद भी अलग, जानें क्या है इनमें अंतर

शराब को लेकर अक्सर लिकर शब्द का प्रयोग किया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि शराब के लिए ही लिक्योर शब्द भी कहा जाता है. जानिए ये कैसे लिकर से अलग है.

लिकर

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शराब को लेकर आपने आस-पास या फिल्मों में लिकर शब्द जरूर सुना होगा. लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसी से मिलता जुलता एक शब्द लिक्योर है. लिकर का वैसे तो सीधा अर्थ शराब ही होता है. हालांकि सभी शराब को लिकर नहीं कहा जा सकता है. अब सवाल ये पड़ता है कि फिर लिक्योर क्या है? दरअसल लिक्योर भी वास्तव में एक प्रकार की स्पिरिट या शराब है, जो स्वयं एक अनाज आधारित डिस्टिल्ड मादक पेय है. आइए जानते हैं कि दोनों शराब में क्या अंतर है. 

लिकर

जानकारी के मुताबिक लिकर एक डिस्टिल्ड स्पिरिट है, जिसमें अल्कोहल होता है. हालांकि इसकी परिभाषा यही है कि इसका उत्पादन अनाज, फल और चीनी जैसी चीजों को फर्मेंट करके किया जाता है. इस मानक के हिसाब से ब्रांडी, जिन, रम, टकीला, व्हिस्की और वोदका सभी शराब हैं. बता दें कि शराब अनाज जैसे अन्य पौधो से बनाई जाती है, जिन्हें फर्मेंटेड किया जाता है. वहीं आसवन प्रक्रिया पानी को अल्कोहल से अलग करती है. इससे अल्कोहल की मात्रा 20 प्रतिशत तक बढ़ जाती है. 

लिक्योर में होता है लिकर का बेस

वहीं दूसरा शब्द लिक्योर होता है. बता दें कि लिक्योर में भी लिकर का ही बेस होता है. लिक्योर बनाने के लिए अल्कोहल में फलों, नट्स, मसालों, जड़ी बूटियों आदि से सुगंधित करके बनाया जाता है. लिक्योर बनाने के लिए चॉकलेट और काफी का भी प्रयोग किया जाता है. इस तरह की ड्रिंक थोड़ा मीठापन लिए होती है. किसी भी तरह की स्ट्रांग शराब को इस कैटेगरी में नहीं रखा जा सकता है. कॉकटेल और अन्य ड्रिंक बनाने के लिए लिक्योर को आमतौर पर लिकर (हार्ड ड्रिंक) के साथ मिलाया जाता है. बता दें कि लिक्योर फ्लेवर वो शराब है, जिसमें अल्कोहल का प्रतिशत कम होता है.

लिक्योर का उपयोग

लिक्योर का उपयोग अक्सर कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है. इसका उपयोग बेस शराब की तुलना में कम मात्रा में किया जाता है. वहीं लिक्योर का सेवन सीधे भी किया जा सकता है, आमतौर पर भोजन से पहले एपेरिटिफ़ के रूप में या भोजन के बाद डाइजेस्टिफ़ के रूप में पिया जाता है. इतना ही नहीं कुछ लोग कॉफी में भी लिक्योर को मिलाकर पीते हैं.