इंसानों के जीवन में तकनीक और मशीनों के आने के बाद काम आसान हो गया है. लेकिन कई बार ये मशीने ही कई बीमारियों का कारण भी बनती है. जी हां, जैसे आज के वक्त अधिकांश लोग घरों पर खाना गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल करते हैं. लेकिन असल में माइक्रोवेव में खाना गर्म करने के कई नुकसान भी हैं.
माइक्रोवेव
देश के महानगरों में अधिकांश लोग घरों में माइक्रोवेव रख रहे हैं. माइक्रोवेव में कोई भी डिश आसानी से गर्म हो जाते हैं. लेकिन कई मीडिया रिपोर्ट्स और रिसर्च के मुताबिक माइक्रोवेव में खाना गर्म करना सेहत के लिए खतरनाक है. स्पेन के पैटरना में के एक स्टार्टअप डार्विन बायोप्रोस्पेक्टिंग एक्सीलेंस एसएल के शोधकर्ताओं ने माइक्रोवेव के अंदर रहने वाले ऐसे रोगाणुओं की खोज की है, जो रेडिएशन का प्रतिरोध करते हैं. रिसर्च टीम के मुताबिक चिंताजनक बात ये है कि कई स्ट्रेंस मनुष्यों के लिए घातक साबित हो सकते हैं.
रिसर्चर डैनियल टोरेंट ने कहा कि घरेलू माइक्रोवेव में पाए जाने वाले जेनेरा की कुछ प्रजातियां, मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकती हैं. जहां कुछ खून को संक्रमित करते हैं, तो वहीं कुछ निमोनिया, गुर्दे के रोग, सेल्युलाइटिस, मस्तिष्क ज्वर आदि कई बीमारीयों का कारण बन सकते हैं.
इन खाद्य पदार्थों को ना करे गर्म
ट्रिशनिस्ट अंजलि मुखर्जी ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट के जरिए बताया था कि फोन और कंप्यूटर की तरह ही माइक्रोवेव ओवन भी रेडिएशन छोड़ता है. माइक्रोवेव में मांस और दूध को गर्म करने से इसमें कार्सिनोजेन्स बनने लगते हैं, जो कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी के पैदा होने का कारण बनते हैं. सिर्फ इतना ही नहीं, माइक्रोवेव में खाना गर्म करने से पोषक तत्वों को भी बुरी तरह से नुकसान पहुंचता है. ओवन में खाना गर्म करने से खाना भले ही गर्म हो जाए, लेकिन ये खाना आपको उतना पोषण नहीं दे पाएगा, जितना कि माइक्रोवेव में गर्म करने से पहले आपको मिल सकता था.
पोषण तत्व होते हैं खत्म
माइक्रोवेव में खाना गर्म करने से इसमें मौजूद जरूरी विटामिन और मिनरल्स नष्ट हो जाते हैं. हालांकि आप कुछ टिप्स का इस्तेमाल करके खाने को इसकी वजह से होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं. जैसे कोशिश करना चाहिए कि माइक्रोवेव का कम से कम इस्तेमाल किया जाए. माइक्रोवेव के अंदर के प्लेन को हमेशा साफ कपड़ों से साफ करना चाहिए. ये भोजन से पोषण को छीन लेता है और इसके स्वाद में कुछ हद तक बदलाव कर देता है.
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