दूध की जरूरत हर घर में होती है. लेकिन बड़े शहरों में अक्सर हम पैकेट वाले दूध पर निर्भर होते हैं. इन दूध में भी विभिन्न किस्मों के दूध आते हैं. जिसमें फुल क्रीम मिल्क, सिंगल टोन्ड मिल्क, डबल टोन्ड मिल्क शामिल है. लेकिन क्या आपको इन दूधों के बीच का अंतर पता है. आज हम आपको इन दूध के बीच का अंतर समझाएंगे.
फुल क्रीम मिल्क
जानकारी के मुताबिक फुल क्रीम मिल्क कच्चा दूध होता है, जिसमें किसी भी प्रकार का कोई बदलाव नहीं किया जाता है. इस दूध में कुछ मिक्स भी नहीं किया जाता है. इस वजह से इस मिल्क में फैट, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मिल जाते हैं. किसी भी प्रकार की मिलावट नहीं होने की वजह से इस मिल्क में क्रीम की मात्रा भी अधिक रहती है. यही कारण है कि इसे फुल क्रीम दूध कहते हैं.
टोन्ड मिल्क
टोन्ड मिल्क को तैयार करने के लिए दूध में स्किम्ड मिल्क पाउडर और पानी को मिलाया जाता है. हालांकि इन दोनों को इस तरीके से मिलाया जाता है, जिससे दूध अधिक पतला ना हो. बता दें कि दूध में पाउडर और पानी मिलने की वजह से यह फुल क्रीम मिल्क की तुलना में अधिक पतला हो जाता है. दूध पतला होने के कारण इसमें फैट व अन्य पोषक तत्व भी कम होते हैं. हालांकि अगर आप फैट कम करना चाहते हैं, तो टोन्ड मिल्क का सेवन करना चाहिए.
फुल क्रीम और टोन्ड मिल्क में अंतर
• दरअसल फुल क्रीम मिल्क में किसी भी प्रकार की मिलावट नहीं होती है, जबकि टोन्ड मिल्क में स्कीम्ड पाउडर और पानी को मिलाया जाता है.
• फुल क्रीम मिल्क दिखने में गाढ़ा होता है, जबकि टोन्ड मिल्क दिखने में पतला होता है.
• जो फुल क्रीम दूध होता है, उसमें 6 फीसदी तक फैट पाया जाता है. वहीं टोन्ड मिल्क में 3 फीसदी फैट पाया जाता है.
• फुल क्रीम दूध को गर्म करने के बाद उसमें से मलाई को निकाला जा सकता है. जबकि टोन्ड मिल्क में बहुत ही कम मात्रा में मलाई होती है.
• अगर रेट की बात करें तो फुल क्रीम मिल्क का दाम अधिक होता है. वहीं टोन्ड मिल्क सस्ता मिलता है.
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