एक आदमी ने सबसे तीखी मिर्च खाने का रिकॉर्ड बनाया... वैसे मिर्च कितनी तीखी है इसको कैसे मापते हैं?

World Record: Carolina Reaper दुनिया की सबसे तीखी मिर्च है. एक शख्स ने कुछ ही सेकंड में 10 Carolina Reaper खाने का विश्व रिकॉर्ड बनाया है. आइए जानते हैं कि मिर्च का तीखापन कैसे मापा जाता है.

How Hot a Chili Is: खाने में मिर्ची थोड़ी सी ज्यादा हो जाए तो पसीने छूटने लगते हैं. दुनिया की सबसे तीखी मिर्ची कैरोलिना रीपर (Carolina Reaper) होती है. यकीन करेंगे अगर हम आपसे बोलें की एक शख्स ने कुछ ही सेकंड में दुनिया की इस सबसे तीखी मिर्च खा कर विश्व रिकॉर्ड बनाया है? जी हां, बिल्कुल सही सुना आपने इस शख्स मात्र 33.15 सेकंड में 10 कैरोलिना रीपर को खाकर विश्व रिकॉर्ड बनाया है. जिसके बाद इस शख्स का नाम गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड (Guinness Book World Records) में शामिल हो गया. आइए जानते है ये शख्स कौन है और इसने यह कैसे कर दिखाया? साथ ही यह भी जानेंगे की मिर्च का तीखापन आखिर नापा कैसे जाता है और दुनिया की सबसे तीखी मिर्चें कौन-सी हैं. आइए जानते है...  

33.15 सेकंड में खायी 10 कैरोलिना रीपर
ग्रेगरी फोस्टर (Gregory Foster) नाम के शख्स ने 33.15 सेकंड में 10 कैरोलिना रीपर खा कर विश्व रिकॉर्ड बनाया है. इससे पहले ग्रेगरी ने 8.72 सेकेंड में तीन कैरोलिना रीपर खाने का रिकॉर्ड बनाया था. दरअसल, ग्रेगरी हॉट सॉस बनाने वाली एक कंपनी के मालिक हैं. ग्रेगरी ने रिकॉर्ड बनाने के बाद मीडिया से बातचीत करते हुए कहा था कि मिर्च खाने में मसल्स मेमरी और तकनीक का सही इस्तेमाल बहुत जरूरी होता है. ग्रेगरी ने कहा कि वह खुद को छोटी और मीठी मिर्चें खाकर जल्दी से जल्दी मिर्च खाने के लिए तैयार करते हैं.

Scoville Scale से मापा जाता है तीखापन
कैरोलिना रीपर दुनिया की सबसे तीखी मिर्च है. अब एक सवाल यह बनता है कि आखिर मिर्च का तीखापन मापा कैसे जाता है? वैसे तो मिर्च का तीखापन जीभ पर पड़ते है पता लग जाता है, लेकिन मिर्च के तीखेपन को नापने के लिए जिस यंत्र का इस्तेमाल होता है उसका नाम स्कोविल स्केल है. इस पैमाने पर कैरोलिना रीपर मिर्च का तीखापन 1,569,300 SHU से 2,200,000 SHU तक होता है. मिर्च के तीखेपन को मापने का ये यंत्र विल्बर स्कोविल (Wilbur Scoville) ने तैयार किया था. यह मिर्च में कैप्साइसिन (वह रासायनिक यौगिक जो मिर्च से पैदा गर्मी का कारण बनता है) की मात्रा को नापता है. भारत की भूत जो​लोकिया प्रजाति ने साल 2007 में दुनिया की सबसे तीखी मिर्ची का खिताब हासिल किया था. इसका नाम गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड में  शामिल हुआ था.

दुनिया की 10 सबसे तीखी मिर्ची 
 

• कैरोलिना रीपर  (Carolina Reaper)


• त्रिनिदाद मोरुगा  (Trinidad Moruga)


• नागा मोरिच या स्नेक चिली (Naga Morich)


• भूत जो​लोकिया  (Bhut Jolokia)


• हैबानेरो रेड साविना (Habanero Red Savina)


• हैबानेरो  (Habanero) 


• रेड हॉट चिली (Red hot chili) 


• स्कॉच बोन्नर (Scotch Bonner)


• मैनजानो (Manzano) 


• केयन्नी  (Cayenne)