Bird Flu Scare: अंडे और चिकन को सुरक्षित तरीके से खाएं, FSSAI ने जारी की ये गाइडलाइन्स

मुंबई और दिल्ली समेत कई राज्यों ने एवियन इन्फ्लुएंजा या बर्ड फ्लू के मामलों की पुष्टि की है. कुछ राज्यों ने एहतियात के तौर पर चिकन और अंडे की बिक्री को बैन कर दिया है, हालांकि अब उसे धीरे-धीरे उठाया जा रहा है. लेकिन अभी भी बहुत ज्यादा भ्रम बर्ड फ्लू के बारे में बना हुआ है. भ्रम को दूर करने के लिए FSSAI ने चिकन और अंडे को सही तरीके से खाने के लिए दिशा-निर्देश जारी किया है.

Bird flue scare: बर्ड फ्लू की दहशत पर कई राज्य सरकारों की तरफ से हिदायतें जारी करने के हफ्तों बाद, भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने अहम सुझाव दिया है. उसने चिकन और अंडे का इस्तेमाल को सुरक्षित और स्वस्थ बनाने के लिए 10 बिंदुओं पर आधारित गाइडलाइन्स जारी की है.

आपको बता दें कि मुंबई और दिल्ली समेत कई राज्यों ने एवियन इन्फ्लुएंजा या बर्ड फ्लू के मामलों की पुष्टि की है. कुछ राज्यों ने एहतियात के तौर पर चिकन और अंडे की बिक्री को बैन कर दिया है, हालांकि अब उसे धीरे-धीरे उठाया जा रहा है. लेकिन अभी भी बहुत ज्यादा भ्रम बर्ड फ्लू के बारे में बना हुआ है. भ्रम को दूर करने के लिए FSSAI ने चिकन और अंडे को सही तरीके से खाने के लिए दिशा-निर्देश जारी किया है.

संस्था की आधिकारिक वेबसाइट पर जारी दिशा-निर्देश को देखा जा सकता है. उसमें बताया गया है कि पोल्ट्री मांस और अंडे का सुरक्षित खाना, बनाना और पकाना कैसे करें. FSSAI की गाइडलाइन्स बर्ड फ्लू से जुड़ी अंडे या चिकन खाने की बढ़ती गलतफहमी को दूर करने का मकसद है. विश्व स्वास्थ्य संगठन की हिदायत के मुताबिक, सफाई कर कम 70 डिग्री सेल्सियस पर अंडा या चिकन को पकाकर खाना सुरक्षित है.

FSSAI के 10 बिंदुओं पर आधारित सुरक्षात्मक उपाय

1. आधा उबला हुआ अंडा को ना खाएं
2. पूरी तरह से पके हुए चिकन को ना खाएं
3. संक्रमित जगहों में पक्षियों के सीधे संपर्क में आने से बचें
4. नंगे हाथों से मृत पक्षियों को छूने से परहेज करें
5. खुले में कच्चा मांस ना रखें
6. कच्चा मांस के साथ सीधा संपर्क ना बनाएं
7. कच्चा चिकन को संभालने वक्त मास्क या ग्लोव्स का इस्तेमाल करें
8. हाथों की सफाई बार-बार करें
9. आसपास की सफाई को बरकरार रखें
10. पकाने के बाद पोल्ट्री प्रोडक्ट्स को खाएं