नई दिल्लीः गोभी की तरह दिखने वाली ब्रोकली मानव समाज के लिए किसी वरदान से कम नहीं है. मौजूदा समय में मनुष्य की सेहत में सुधार के लिए ब्रोकली का सेवन काफी बढ़ गया है. यह दिखने में गोभी की तरह होती है, जिसका रंग हरा होता है. ब्रोकली में विटामिन ए, सी, प्रोटीन, आयरन, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, और कई दूसरे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं.
आमतौर पर ब्रोकली को सलाद के रूप में, सूप में या फिर सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. कुछ देशों में इसे भाप से पकाकर भी खाया जाता है, जिससे विटामिन और प्रोटीन की मात्रा बनी रहती है. ब्रोकली को नियमित रूप से अपनी डाईट में शामिल करने से स्वास्थ्य में कई तरह के सुधार देखने को मिले हैं.
ब्रोकली में पाया जाने वाला फिटाकेमिकल शरीर में मौजूद जहरीले पदार्थों को खत्म करने में सहायक होती है. जिसके कारण ब्रोकली के नियमित सेवन से कैंसर जैसी घातक बीमारी को नियंत्रित किया जा सकता है. इसके साथ ही ब्रोकली में कैरेटेनॉयड्स ल्यूटिन तत्व पाया जाता है. इसके कारण दिल की धमनियों को स्वस्थ रखने में काफी मदद मिलती है. इसके नियमित सेवन से दिल का दौरा पड़ने और अन्य बीमारियों के होने की आशंका कम हो जाती है.
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