Makhane Kaju Kheer Recipe: दिवाली का त्योहार हमारे देश में बड़ी धूम-धाम से मनाया जाता है. वहीं अब दिवाली का त्योहार कुछ ही दिनों में आने वाला है. ऐसे में दिवाली पर ज्यादातर घरों में कई तरह के पकवान और मिठाईयां बनाई जाती हैं. वहीं मीठा खाने के शौकीनों को खीर भी बेहद पसंद होती है. खीर बनाने के कई तरीके होते हैं. ऐसे में आज हम यहां आपको चावल और दूध की खीर से हटकर मखाने और काजू की खीर बनाने के बारे में बताएंगे. जी हां, इस दिवाली आप घर पर इस रेसिपी की मदद से इस तरह बना सकते हैं मखाने और काजू की खीर. जानें बनाने की रेसिपी.
मखाने और काजू की खीर बनाने की सामग्री-
1 लीटर दूध, मखाने, 1 छोटा चम्मच घी, 1 छोटा चम्मच चिरौंजी, 10 काजू, 10 बादाम, 1 चम्मच इलायची पाउडर, चौथाई कप चीनी.
मखाने और काजू की खीर बनाने की रेसिपी-
काजू और मखाने की खीर बनाने के लिए सबसे पहले काजू और बादाम महीन-महीन काटकर लग रख लें. इसके बाद मखानों को महीन-महीन काट लें. इसके बाद इसको मिक्सी में दरदरा पीस लें. इसके बाद अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें मखानों को एक मिनट तक मखानों को भून लें. इसके बाद मखानों में दूध डालकर पहले उबाल के बाद गैस को धीमा कर दें. इसके बाद दूध को तब तक पकने दें जब तक कि मखाने पूरी तरह से गल न जाएं. इसके बाद 5-6 मिनट के गैप में खीर को चलाते रहें ताकि वो तली में लगने ना पाए. इसके बाद अब कटे हुए मेवे और चीनी को खीर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट बाद इलायची पाउडर डालकर गैस बंद कर दें. तो इस तरह तैयार हो गई आपकी मखाने और काजू की खीर.
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