अगर आप भी खाते हैं ज्यादा तला-भुना भोजन तो हो जाएं सावधान! हो सकता है शरीर को ये नुकसान

एक रिसर्च के मुताबिक फ्राइड फूड को बहुत ज्यादा हाई टेम्परेचर पर देर तक तलने से या फिर टोस्ट को बहुत ज्यादा ब्राउन करके खाना आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है और ऐसे आप कैंसर को दावत दे रहे हैं.

नई दिल्ली: क्या आप भी चिप्स, मकेन या फ्राइड फूड को बहुत ज्यादा ब्राउन करके खाना पसंद करते हैं. अगर हां, तो आप सावधान हो जाइए. ऐसा करना आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है. ये हम नहीं कह रहे बल्कि एक रिसर्च में बात सामने आई है.

क्या कहती है रिसर्च रिसर्च के मुताबिक, फ्राइड फूड को बहुत ज्यादा हाई टेम्परेचर पर देर तक तलने से या फिर टोस्ट को बहुत ज्यादा ब्राउन करके खाना आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है और ऐसे आप कैंसर को दावत दे रहे हैं.

हो सकता है कैंसर एक रिपोर्ट के मुताबिक जब फूड को बहुत ज्यादा देर तक फ्राइड, रोस्ट या ग्रिल किया जाता है तो एक्रिलामाइड पदार्थ प्रोड्यूस होता है जो कि पहले की रिसर्च में कैंसर का कारक माना जा चुका है. रिपोर्ट में कहा गया है कि जानवरों पर हुई रिसर्च में ये साबित हो चुका है कि एक्रिलामाइड पदार्थ से कैंसर के सेल्स पनपने लगते हैं.

ध्‍यान रखें ये बातें रिपोर्ट के मुताबिक इस बात ध्यान रखना होगा कि फूड लो टेम्प्रेचर पर पका हो और गोल्डन कलर का हो ना कि ब्राउन कलर का. लेकिन कुछ एक्सपर्ट का कहना है कि लोगों को कैंसर से बचने के लिए स्मोकिंग, ड्रिंकिंग और ओवरवेट जैसी चीजों पर ध्यान देना चाहिए.

बहरहाल, इंसानों पर हुई रिसर्च में भी ये बात साबित हो चुकी है कि कैंसर के कई टाइप्स एक्रिलामाइड पदार्थ से जुडे होते हैं. इतना ही नहीं, इन रिसर्च में ये भी साबित हुआ था कि एक्रिलामाइड पदार्थ और कैंसर रिस्क का ताल्लुक है.