Eid Recipes And Food In India: आज देशभर में ईद का त्योहार बहुत ही धूमधाम से मनाया जा रहा है. ईद के मौके पर घरों में खास चीजें बनाई जाती हैं. इस दिन एक दूसरे को गले लगाकर आपसी प्यार और भाईचारे को बढ़ाया जाता है. घर के बड़े लोग छोटों को ईदी देते हैं. घरों में तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं, लेकिन कुछ चीजों के बिना ईद का त्योहार अधूरा माना जाता है. अगर आप ईद का जश्न शानदार तरीके से मनाना चाहते हैं तो इन चीजों को घर में जरूर बनाएं. इन पकवानों के बिना ये त्योहार फीका लगता है. आइये जानते हैं ईद पर क्या-क्या बनाया जाता है.
ईद स्पेशल व्यंजन
- शीरमाल- मैदा, घी और शक्कर से शीरमाल बनाया जाता है. ये एक मीठी रोटी जैसी होती है. वैसे शीर का मतलब दूध होता है. मार्केट में बना हुआ शीरमाल मिलता है इसे गोश्त के साथ खाते हैं. इसका स्वाद मक्खन में फ्राई किए हुए पाव जैसा लगता है.
- अंगूरदाना- ये एक ऐसी स्वीट डिश है जो मोटी बूंदी के जैसी होगी है. अंगूरदाना को उड़द की दाल से तैयार किया जाता है. इसे ईद पर बनाए गए व्यंजनों के साथ परोसा जाता है.
- गजरेला- ईद पर खाना खाने के बाद गजरेला सर्व किया जाता है. इसे गाजर से बनाकर तैयार किया जाता है. काफी घरों में इसे बनाया जाता है. इसमें गाजर को कद्दूकस करके ड्राई फ्रूट्स, दूध, और चीनी के साथ पकाया जाता है.
- बाकरखानी- ईद पर बाकरखानी भी बनाई जाती है. ये काफी स्पेशल डिश होती है. इसे मैदा, ड्राई फ्रूट्स और मावा के साथ तैयार किया जाता है. तंदूर या ओवन में बनाया जाता है. बाकरखानी को सूखे मेवा, किशमिश और काजू डालकर सर्व किया जाता है.
- मीठी सिवइयां- ईद का त्योहार मीठी सिवइयां के बिना अधूरा होता है. सभी मुस्लिम परिवारों में सेवई बनती हैं. सेवई को दूध में पकाया जाता है. ढ़ेर सारे ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे तैयार किया जाता है.
- दूध फेनी- ईद का त्योहार फेनी के बिना अधूरा है. स्वाद मुंह में पानी ला देता है. फेनी तार के गुच्छे की तरह होती है. इसे घी में तला जाता है और फिर इसे मीठा और मावा डालकर खाया जाता है.
ये भी पढ़ें: