Kitchen Hacks to Clean Leafy Vegetables: ठंड का सीजन शुरू हो गया है. ऐसे में कई हेल्थ एक्सपर्ट्स का यह मानना है कि ठंड के सीजन में साग और साग से बनी चीजों सेहत के लिए लाभकारी होती हैं. हरी पत्तेदार सब्जियां (Green Leafy Vegetable) सेहत के लिए तो बहुत फायदेमंद होती हैं लेकिन, कई बार इसकी सफाई करना बहुत मुश्किल हो जाता है. साग को पकाने से पहले हमें उसे अच्छी तरह से साफ करना पड़ता है, क्योंकि साग में कई तरह के कीड़े भी मौजूद होते हैं.
आजकल बहुत ज्यादा मात्रा में साग में कीटनाशक (Pesticides) भी मौजूद होता है जो सेहत के लिए बहुत नुकसानदायक है. इसलिए इसे बनाने से पहले ठीक साफ करना बहुत जरूरी है. तो चलिए जानते हैं उन तरीकों के बारे में जिससे आप आसानी से घर पर साग की सफाई कर सकते हैं. ये टिप्स हैं-
सिरके की मदद से साफ करें साग
अगर आप साग को बैक्टीरिया फ्री (Bacteria Free) बनाना चाहते हैं तो इसे साफ करते वक्त सिरके का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे बाजार से लाने के बाद सिरके वाले पानी में डालकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें. इसके बाद पानी से निकालकर इसे अच्छी तरह से धोकर फ्रीज में स्टोर करके रख दें.
हाथों से साफ करें साग
आपको बता दें कि साग धोते समय इस बात का खास ख्याल रखें कि आप साग को अच्छी तरह से हाथों से धोएं. हाथों से धोने पर इसमें लगी सारी मिट्टी निकल जाती है. दो बर्तन में पानी बदल-बदलकर ही साग को ठीक तरह से धोएं.
गर्म पानी का करें इस्तेमाल
साग में कीड़े ज्यादा लगते हैं. किसान साग पत्तों को कीड़ों से बचाने के लिए कीटनाशक का इस्तेमाल करते हैं. इसलिए आप साग को बनाने से पहले गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि साग में इस्तेमाल किए गए कीटनाशक का असर खत्म हो जाए. इसके लिए आप हल्का सा पानी गुनगुना करें और इसमें साग को डाल दें.
गर्म पानी से करें साफ
साग को ठीक तरह से साफ करने के लिए आप गर्म पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. यह पत्ते पर मौजूद सारी कीटनाशक को खत्म कर देता है. साग को साफ करने के लिए सबसे पहले गर्म पानी लें और उसे साग में डाल दें. इसके बाद 5 मिनट साग को पानी में छोड़ दें. कुछ देर बाद साग को निकाल लें. आपका साग पूरी तरह से केमिकल फ्री हो जाएगा.
बेकिंग सोडा की मदद करें साफ
आप बेकिंग सोडा की मदद से भी साग को साफ कर सकते हैं. इसके लिए आप बर्तन में पानी में बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करके रख दें. इसके बाद आप साग को डुबोकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें. इसके बाद नार्मल पानी से इसे धोकर फ्रीज में स्टोर करके रख दें.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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