Anjeer Kheer Recipe: मीठा खाना आपको पसंद है और कोई स्वीट डिश बनाना चाहते हैं तो अंजीर की खीर बनाकर खाएं. ये स्वाद में लाजवाब और बेहद पौष्टिक होगी. अंजीर में जिंक, मैंगनीज, मैग्नीशियम और आयरन होता है. इसमें फाइबर की भी भरपूर मात्रा होती है. ये बॉवेल मूवमेंट को हेल्दी रखने में मदद करता है. ड्राई अंजीर रिप्रोडक्टिव हेल्थ, ब्लड प्रेशर को मैनेज करने में और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है. जानिए अंजीर की खीर कैसे बना सकते हैं-
सामग्री
1 लीटर दूध
10 भिगोए और कटे हुए बादाम
थोड़ा सा केसर
5 टेबलस्पून चीनी
1 टेबलस्पून घी
4 टेबलस्पून चावल
12 भिगोए हुए सूखे अंजीर
बनाने की विधि
एक पैन में घी गर्म करें. इसमें कटे हुए बादाम डालकर एक मिनट तक भूनें.
अब चावल को धोकर इसमें डालें और दो मिनट तक इसे चलाएं.
अब पैन में दूध डालें. एक से दो टेबलस्पून वाटर में केसर को भिगोकर रखें और इसे पैन में रखे दूध में डाल दें. फ्लेम को मीडियम रखें और दूध में उबाल आने दें.
अंजीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काटें इसे कुछ देर तक पानी में भिगोकर रखें. कुछ देर बाद पानी को निकाल दें और अंजीर को ब्लेंडर में डालें. इसमें 2 से 3 टेबलस्पून पानी मिलाएं और ब्लेंड करके एक पेस्ट तैयार कर लें.
अब अंजीर पेस्ट को दूध में डालकर मिक्स करें. इसे लो फ्लेम पर 10 मिनट तक रखें.
इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं और बीच बीच में चलाते रहें.
खीर का ठंडा करके सर्व करें. फ्लेवर के लिए इसमें हरी इलायची का पाउडर डाल सकते हैं. अंजीर खीर को नट्स और अंजीर के साथ सर्व करें.