आप लोग टमाटर का सेवन हर रोज किसी ना किसी रूप में करते ही हैं जैसे सलाद, सूप और सब्जी आदि. टमाटर एक बहुत ही सेहतमंद फूड है. यह एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-कैंसर गुणों से भरपूर होता है. जो आपको फैटी लीवर, इंफ्लेमेशन और लीवर कैंसर जैसी बिमारियों से बचाए रखने में मददगार होता है. इसमें कोई शक नहीं कि टमाटर औषधीय गुणों से भरपूर है. मगर इसका ज्यादा मात्रा में सेवन आपकी हेल्थ को कई तरह से नुकसान भी पहुंचा सकता है.
गैस्ट्रिक एसिड की समस्या
टमाटर में अम्ल की मात्रा अधिक पायी जाती है. इसलिए जब आप अधिक मात्रा में टमाटर खा लेते हैं तो गैस्ट्रिक एसिड के कारण आपको सीने में जलन होने लगती है. अगर आप पाचन से संबंधित समस्याओं से परेशान हैं या फिर गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग से पीड़ित हैं तो आपको बहुत कम मात्रा में टमाटर का सेवन करना चाहिए.
किडनी रोग की समस्या
जो इंसान किडनी रोग से पीड़ित होते हैं उन्हें पोटेशियम का सेवन सीमित करना चाहिए और टमाटर में पोटेशियम की भरपूर मात्रा पायी जाती है. इसके अलावा, इनमें ऑक्सालेट नाम का एंटी-ऑक्सीडेंट भी अधिक पाया जाता है, जिसका अधिक मात्रा में सेवन किडनी रोग का कारण बन सकता है.
जोड़ों में सूजन और दर्द की समस्या
टमाटर के बहुत ज्यादा सेवन से जोड़ों में सूजन और दर्द होने की संभावना होती है क्योंकि ये एक क्षारीय पदार्थ से भरपूर होता है, जिसे सोलनिन के नाम से जाना जाता है. सोलनिन ऊतकों में कैल्शियम के निर्माण के लिए जिम्मेदार होता है और यह बाद में सूजन का कारण बनता है.
लाइकोपेनोडर्मिया की समस्या
लाइकोपेनोडर्मिया स्किन से जुड़ी एक समस्या है. यह तब होती है जब शरीर में लाइकोपीन की अधिक मात्रा होने के कारण स्किन पर सफेद रंग के दाग बनने लग जाते है. वैसे तो लाइकोपीन आपके शरीर के लिए अच्छा है लेकिन जब प्रति दिन 75 मिलीग्राम से अधिक मात्रा में इसका सेवन किया जाता है, तो ये लाइकोपेनोडर्मिया की समस्या पैदा कर सकता है.
एलर्जी की समस्या
टमाटर में हिस्टामाइन नाम का एक यौगिक पाया जाता है. इसलिए इसके अधिक सेवन से त्वचा पर चकत्ते या एलर्जी हो सकती है. अगर आप टमाटर का अधुक मात्रा में सेवन करते हैं तो से एलर्जी है, तो आपको मुंह, जीभ, चेहरे की सूजन, छींक और गले का संक्रमण भी हो सकता है. टमाटर से एलर्जिक कॉन्टेक्ट डर्मिटिटिस की समस्या भी हो सकती है. इस रोग में आपकी त्वचा पर गंभीर खुजली हो जाती है और छूने से सूजन भी हो जाती है.
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