Banana Kofta Curry: स्पेशल डे को और भी स्पेशल बनाना चाहते हैं तो इस फ्रेंडशिप डे यानि अगस्त का पहले रविवार को आप अपने दोस्तों को केला का कोफ्ता खिला कर खुश कर सकते हैं. जी हां, संडे का दिन भी है और फ्रेंडशिप डे का भी स्पेशल डे. दोस्तों को लंच पर बुलाकर आप उन्हें गरमागरम केले के कोफ्ते की करी के साथ जीरा राईस सर्व कर सकते हैं. यकीन मानिए उन्हें जरा सा भी इल्म नहीं होगा कि यह केले की सब्जी है और वो भी इतनी स्वादिष्ट. देर किस बात की चलिए जानते हैं केले के कोफ्ता करी की यह इंटरेस्टिंग रेसिपी.
केला का कोफ्ता करी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
मैश किया हुआ केला दो कप
जीरा पाउडर
गरम मसाला पाउडर
हरी मिर्च
प्याज का पेस्ट
घी
मैश किया हुआ आलू
आमचूर पाउडर
हींग
नमक
टमाटर प्यूरी
केला का कोफ्ता बनाने का तरीका
केला का कोफ्ता करी बनाने के लिए सबसे पहले मैश मिकए हुए आलू और केला को एक गहरे बर्तन में मिला लें. अब इसमें नमक, जीरा पाउडर, गरम मसाला, आमचूर पाउडर, हींग, मिर्च और हरा धनिया काट कर डाल कर अच्छे से मिला लें. अच्छे से मिलाने के बाद इस मिश्रण की छोटी छोटी गोलिया बना लें.
अब कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें इन गोलियों को सुनहरा होने तक तल लें. एक्सट्रा ऑयल निकालने के लिए कोफ्तों को टिश्यू पेपर पर निकाल लें. अब ग्रेवी बनाने के लिए कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें प्याज का पेस्ट डालें और जब तक भूने कि तेल ना अलग हो जाएं. अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और तेल अलग होने तक पकाएं. अब इसमें गरम मसाला और स्वद अनुसार नमक डालें और अच्छे से मसाले पकने के बाद इसमें पानी डालें. जब मसाला खोलने लगे तो इसमें तले हुए कोफ्ते डालें और उबाल आने पर धनिया पत्ती डाल कर गैस बंद कर दें. लीजिए तैयार हैं आपके गरमागरम केले के कोफ्ता करी.
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