Healthy Breakfast: चुकंदर आलू कटलेट एक लाजवाब रेसिपी है जिसका मजा आप ब्रेकफास्ट के साथ-साथ व्रत में भी ले सकती हैं. साथ ही बच्चों को नाश्ते में देने के लिए भी यह एक हेल्दी और आसान डिश है. अगर आप इस नवरात्रि का व्रत रखने की योजना बना रहे हैं तो यह डिश जरूर आजमाएं. चुकंदर, आलू और मुट्ठीभर मसालों के साथ तैयार करें, यह स्वादिष्ट कटलेट रेसिपी सिर्फ 1-2 टेबलस्पून घी में पैन फ्राई की जाती है, जो इसे काफी हेल्दी बनाती है. आमतौर पर नवरात्रि के स्नैक्स को डीप फ्राई किया जाता है, जो उन्हें क्रंची बनाता है. लेकिन जब आप व्रत कर रहे हों तो स्वास्थ्य से समझौता न करें और ध्यान रखें कि आप इस पौष्टिक टिक्की रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें. अगर आप व्रत नहीं कर रहे हैं, तो भी आप इन चुकंदर के कटलेट को नाश्ते में भी ट्राई कर सकते हैं या गर्म कप चाय या कॉफी के साथ इनका आनंद ले सकते हैं. नाश्ते को दही डिप या पुदीने की चटनी के साथ परोसें और परोसें.
चुकंदर आलू कटलेट की सामग्री
1 कप कद्दूकस किया हुआ चुकंदर
2 बड़े चम्मच पिसी हुई मूंगफली
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
आवश्यकता अनुसार सेंधा नमक
2 बड़े चम्मच घी
1 छोटा उबला हुआ आलू
1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
कैसे बनाएं चुकंदर आलू कटलेट
स्टेप 1- आलू और चुकंदर को मिला लें
कद्दूकस किया हुआ चुकंदर लें और उसका रस निकाल लें. इसे एक बाउल में इकट्ठा कर लें. मैश किए हुए आलू को बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
स्टेप 2- मसाले डालें
अब कुटी हुई मूंगफली के साथ सारे मसाले जैसे अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, सेंधा नमक और हरा धनिया डालें. अब अपने हाथों का यूज अच्छी तरह से मिलाने के लिए करें और एक आटा तैयार करें.
स्टेप 3- टिक्की बनाएं और परोसें
अब हाथों पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए और आटे की लोईयां मसल कर तैयार कर लीजिए. टिक्की बनाने के लिए उन्हें थोड़ा चपटा करें. एक नॉन स्टिक तवे पर 1-2 टेबल स्पून घी डालें और उस पर तैयार टिक्की रखें. टिक्की को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.
स्टेप 4- परोसने के लिए तैयार
टिक्की को दही के डिप या पुदीने की चटनी के साथ परोसें.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
यह भी पढ़ें- Oral Cancer: मुंह के कैंसर के इन शुरूआती लक्षणों को छोटी सी बीमारी समझकर न करें इग्नोर