Beetroot Idli Recipe: ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में इडली खाना अगर आपको पसंद है, तो एक बार न्यूट्रिशन से भरपूर बीटरूट इडली की ये रेसिपी (Recipe) ट्राई करें. बीटरूट (Beetroot) यानी चुकंदर कम कैलोरी (Low Calorie) वाली सब्जी है. इसमें पोटैशियम, विटामिन ए, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स की अच्छी मात्रा होती है.
सूजी, दही और चुकंदर से तैयार पिंक इडली 30 मिनट से भी कम समय में बन जाएगी और इसे खाने से आपको भरपूर पोषण मिलेगा. सबसे खास बात ये है कि इस इंस्टेंट इडली बैटर को फर्मेंट करने की जरूरत नहीं पड़ती. इसे आसानी से इडली मेकर या प्रेशर कुकर में पका सकते हैं.
ये चीजें होंगी जरूरी
- 2 कप रोस्टेड सूजी
- जरूरत के अनुसार पानी
- स्वादानुसार नमक
- एक कप दही
- एक चुकंदर
बीटरूट इडली (Beetroot Idli) बनाने का तरीका-
- सबसे पहले एक बाउल में रोस्टेड सूजी, दही और एक कप पानी मिलाएं. इसमें स्वादानुसार नमक डालें और इसका एक स्मूद बैटर तैयार कर लें. इसे 10 मिनट तक रेस्ट पर रखें.
- अब चुकंदर को छील कर इसे टुकड़ों में काट लें.
- इसे ब्लेंडर में डालकर पेस्ट तैयार कर लें.
- बीटरूट पेस्ट को इडली के बैटर में मिलाएं और पिंक बैटर तैयार करने के लिए इससे अच्छे से मिलाएं.
- अगर बैटर गाढ़ा लग रहा हो तो इसमें एक चौथाई कप पानी मिला सकते हैं.
- अब इडली मोल्ड्स को ग्रीज़ करें और मोल्ड में बैटर को डालें.
- मोल्ड्स को स्टीमर में डालकर 12 से 14 मिनट तक स्टीम करें.
- अच्छे से स्टीम्ड हो जाने के बाद बीटरूट इडली तैयार हो जाएगी.
- ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में इसे सांभर या कोकोनट चटनी के साथ खा सकते हैं.
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