Health Benefits of Fermented Foods: फर्मेंटेशन (Fermentation) खाने को प्रिजर्व करने का एक पारंपरिक तरीका है. इसके जरिए फलों और सब्जियों को खास तरीके से लंबे समय तक स्टोर करके रखा जा सकता है. सेहत के लिए फर्मेंटेड फूड का सेवन बेहद फायदेमंद है. फर्मेंटेड खाने की चीजें शरीर के लिए लाभकारी बैक्टीरिया का सबसे अच्छा सोर्स मानी जाती हैं और ये बॉडी फंक्शन को बेहतर करती हैं. जानें फर्मेंटेड फूड खाने के 4 फायदे-
गट हेल्थ के लिए जरूरी
गट हेल्थ के लिए फर्मेंटेड फूड का सेवन अच्छा माना जाता है. ये आपके मूड, बिहेवियर, भूख और वजन जैसे कई पहलुओं पर असर डालता है. फर्मेंटेड फूड से गट में गुड बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद मिलती है. गट हेल्थ बेहतर होने से बॉडी सही तरीके से फंक्शन कर पाती है. कई तरह के फर्मेंटेड फूड्स को डाइट में शामिल करना हेल्दी माइक्रोबायोम को बनाए रखने में मदद करता है और बीमारियों से बचाता है.
इम्यून सिस्टम बूस्ट होगा
आपका इम्यून सिस्टम गट में रहने वाले बैक्टीरिया से महत्वपूर्ण ढंग से प्रभावित होता है. फर्मेंटेड चीजें खाना आपके इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है और हाई प्रोबायोटिक कंटेंट की वजह से सर्दी-जुकाम जैसे संक्रमण के जोखिम को कम करता है. फर्मेंटेड फूड में विटामिन सी, आयरन और जिंक की उच्च मात्रा होती है, ये सभी चीजें इम्यून सिस्टम के बेहतर फंक्शन में मदद करती हैं.
खाने को अवशोषित करने की क्षमता बेहतर करे
जो खाना आप खाते हैं, वो आपके पेट में सभी तरह के डाइजेस्टिव जूस, एंजाइम्स और एसिड्स से मिलते हैं. इससे खाने को छोटे छोटे मॉलेक्यूल्स में तोड़ने में मदद मिलती है. इन छोटे-छोटे मॉलेक्यूल्स का पाचन आसानी से होता है. प्रोबायोटिक्स इन मॉलेक्यूल्स से पोषक तत्वों को अलग करते हैं जो बॉडी के हेल्दी फंक्शन के लिए जरूरी हैं. ये पोषक तत्व शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाते हैं. जिससे इसका पूरा पोषण मिलता है.
हार्ट हेल्थ के लिए
कुछ खास तरह के फर्मेंटेड फूड्स में प्रोबायोटिक्स, विटामिन के और फाइबर होता है, जो कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को हेल्दी रखने में मदद करता है. ये बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम कंट्रोल करने और इसे कम करने में भी मदद करता है. कैल्शियम रेगुलेशन और यहां तक कि ब्लड क्लॉटिंग के लिए विटामिन के जरूरी है. हेल्दी और बैलेंस्ड डाइट में फर्मेंटेड फूड्स को शामिल करना हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकता है.
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