Matar Ki Idli Recipe: पुरानी स्टाइल की सफेद इडली खा-खा कर अगर आप बोर हो चुके हैं तो आपको ताजे मटर की नरम-नरम मुलायम इडली जरूर ट्राई करनी चाहिए. यह हेल्दी होने के साथ-साथ टेस्टी भी होती है. इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता. अगर बच्चे को ब्रेकफास्ट जल्दी में बनाकर देना है तो मटर की इडली बनाने जितना कुछ भी आसान नहीं, इसमें आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं लगेगी, ऐसे में ब्रेकफास्ट में आप इस बार मटर की रवा इडली ट्राई कर सकती हैं.यह है इस की आसान सी रेसिपी.
सामग्री
- 1 कप-मटर उबले हुए
- 1 कप- सूजी
- 1 कप- दही
- 3 -हरी मिर्च
- आधा इंच- अदरक का टुकड़ा
- नमक – स्वादअनुसार
- 1 चम्मच- इनो
- ½ कप- पानी
- 2 चम्मच- तेल
- 1 चम्मच- राई
मटर की इडली बनाने की विधि
- मटर की इडली बनाने के लिए सबसे पहले मटर के छिलके उतार ले और मटर को उबाल लें.
- जब मटर उबल जाए तो उसे ठंडा करने के लिए रख दें और कुछ देर बाद इसका पेस्ट बना लीजिए.
- अब इडली बनाने के लिए सभी सामग्री तैयार कर लें इसके लिए एक बाउल में अदरक हरी मिर्च नमक डालकर मिला लें.
- अब मसाले में मटर मिक्स करके इडली का बैटर बना ले.
- यह पेस्ट बनाने के बाद इसमें सूजी, दही, ईनो पाउडर, राई और तेल मिलाकर लगभग 10 से 20 मिनट के लिए छोड़ दें.ऐसा करने से पेस्ट अच्छा हो जायेगा.
10 मिनट बाद मिश्रण को निकाल कर उसे मिला लीजिए.
अब एक पैन में 2 छोटी चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लीजिए.तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें 1 छोटी चम्मच सरसों के दाने, 1 चम्मच उरद दाल डाल कर धीमी आंच पर पका लीजिए.
इसमें 10-15 करी पत्ता पका लीजिए, और आंच को बंद करके इस तड़के को मटर के बैटर में डाल कर मिला दीजिए.
- यह मिश्रण तैयार हो जाए तो इसके बाद इडली का स्टैंड स्टीम करने के लिए रख दें, गर्म होने के बाद मिश्रण डालकर 10 मिनट तक पकने दें.
- अब इडली को स्टैंड से निकालकर नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.
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