Brown Rice Recipe: नॉर्मल चावल की जगह अब ब्राउन राइस खाने में शामिल कर लिया है और उनका टेस्ट ज्यादा पसंद नहीं आ रहा है तो ये रेसिपी जरूर ट्राई करें. ये हेल्दी रेसिपी आपके ब्राउन राइस का स्वाद बढ़ा देगी और आप फिट भी रहेंगे. ब्राउन राइस हेल्दी होते हैं और इनमें नॉर्मल चावल से बहुत ज्यादा फाइबर भी होता है. ब्राउन राइस में चावल से उनकी ऊपरी लेयर यानी ब्रान नहीं हटाते इसलिये वो कलर में ब्राउन होते हैं और उस चोकर की वजह से ज्यादा हेल्दी होते हैं.
स्टीम वेजीटेबल ब्राउन राइस पुलाव
- नॉर्मल अगर ब्राउन राइस बनायें तो खाने में उतना टेस्ट नहीं आता इसके लिये शुरु में स्टीम वेजीटेबल पुलाव बना सकते हैं.
- इसके लिये पहले ब्राउन राइस को उबाल लीजिये. फिर अलग से आप प्याज, लहसुन को हल्का भून लें.
- स्टीम की हुई ब्रोकली, शिमला मिर्च, कॉर्न बीन्स, मटर और कच्चा पनीर मिक्स करें. टेस्ट के मुताबिक उसमें सॉल्ट एंड ब्लैक पेपर डालें.
- ये वेजीटेबल पुलाव पूरे लंच मील के बराबर है और पोषक तत्वों से भरपूर है. इसमें आपको फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और प्रोटीन सारे न्यूटिएंट्स मिल जायेंगे
वेजीटेबल पुलाव की इजी रेसिपी
अगर आपको अलग से पुलाव नहीं बनाना तो नॉर्मल पुलाव की तरह सभी सब्जियों और ब्राउन राइस को मिक्स करके पसंद के मसाले डालकर कुकर में पका सकते हैं. लेकिन याद रखें कि ये पुलाव नॉर्मल से डबल टाइम में पकता है और इसके लिये गैस मीडियम रखें.
ब्राउन राइस पकाने की ट्रिक
ब्राउन राइस सफेद चावल से ज्यादा टाइम लेते हैं और अगर अच्छी तरह इनको ना बनाया जाये तो खाने में स्वाद नहीं आता. ब्राउन राइस को पकाने से पहले कम से कम 15-20 मिनट सोक करके रखें. अगर खुले बर्तन में बनायें तो हैवी बेस का पॉट लें और अगर कुकर में बना रहें तो वो भी हैवी बेस का हो और पानी भी नॉर्मल चावल से ज्यादा डालें. राइस बनने के बाद उनको 15 मिनट कवर्ड ही रखें इससे वो मुलायम बनते हैं.
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