Cabbage Chutney Making Tips: आपने आज तक कई प्रकार की चटनियों का स्वाद चखा होगा. कभी रेस्तंरा में तो कभी घर में ना जाने कितने ही प्रकार चटनी का आप प्रयोग करती होंगी. पर क्या आपने कभी कैबेज यानि पत्ता गोभी की चटनी टेस्ट की है या फिर कभी बनाई है. नहीं न, आप सोच रहे होंगे कि पत्ता गोभी से तो केवल सब्जी बनाई जाती है या ज्यादा से ज्यादा स्नैक पर इसकी चटनी भी होती ही टेस्टी होती है. यकीन मानिए आप एक बार इसका स्वाद चखेगा तो आपका दिल इसे बार बार बनाने का करेगा. तो आइए जानते हैं पत्ता गोभी की चटनी(Cabbage Chutney) बनाने की रेसिपी(Recipe).


पत्ता गोभी की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री



  • 3 कप कटी हुई पत्ता गोभी

  • 4 हरी मिर्च

  • 10 कली लहसुन

  • 1 चम्मच जीरा

  • 2 चम्मच उड़द दाल

  • आधा चम्मच सरसो

  • 4 चम्मच नींबू का रस

  • 4 चम्मच कटी हुई धनिया की पत्ती

  • 1 चम्मच तेल

  • नमक


पत्ता गोभी की चटनी बनाने का तरीका
सबसे पहले आप पत्ता गोभी के अंदर की पत्तियों को निकालकर काट कर इसे धोलें. अब एक बर्तन गैस पर चढ़ाए और उसे गर्म करें इसमें तेल डालें जब यह गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालें. जब यह चटक जाए तो इसमें उड़द दाल और सरसो डालें. जब उड़द दाल सुनहरा हो जाए तो इसमें लहसुन, हरी मिर्च और पत्ता गोभी को डालें. अब इसमें धनिया पत्ती डालें और अच्छे से सबको मिलाएं. अब गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को ठंडा होने दें. जब यह ठंडा हो जाए तो इसे दरदरा पीस लें. अब आप इसमें नींबू(Lemon) और नमक डाल कर मिक्स करें. लीजिए तैयार है आपकी चटाकेदार पत्तागोभी की चटनी.


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