गाजर का हलवा खा कर बोर हो चुके हैं तो ट्राई करें ये नई स्वीट डिश, हर किसी को आएगी पसंद

गाजर का हल्वा खा खा कर बोर हो चुके हैं तो एक बार ये गाजर की खीर जरूर ट्राई करें.

गाजर की खीर

Gajar Kheer:सर्दियों का मौसम हो और गाजर का हलवा ना बने ऐसा हो ही नहीं सकता है. इस मौसम में हर किसी के घर में गाजर का हलवा तो बनता ही है, कुछ घर तो ऐसे होते हैं कि जब तक ठंडी का मौसम रहता है तब तक उनके घर में गाजर का हलवा बनता रहता है.ऐसे में लोग एक ही स्वाद चख चख कर बोर हो जाते हैं. गाजर के साथ आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो आप इसकी खीर बनाकर खा सकते हैं. यकीन मानिए यह बहुत ही आसान रेसिपी है और अगर एक बार इसका स्वाद चख लेंगे तो आप इसके स्वाद को भूल नहीं पाएंगे. तो आइए जानते हैं कैसे बनती हैं गाजर की खीर

खीर बनाने के लिए सामग्री

• गाजर: 250 ग्राम
• दूध: 2 लीटर
• घी: 3 से 4 चम्मच
• बादाम: 10 से15
• इलाइची: 3 से 4
• चीनी: 2 कप

खीर बनाने की विधि

• सबसे पहले आप गाजर को धोकर अच्छे से साफ कर ले.
• इसके बाद गाजर को किसी बर्तन में कद्दूकस करके रख लें.
• बर्तन में घी गर्म करके इसमें कुछ देर तक गाजर को भुनें, गाजर को तब तक भुने जब तक ये पूरी तरह से सूख ना जाए
• इसके बाद एक गहरे बर्तन में दूध डालकर गर्म कर ले.
• दूध को कुछ देर तक पकाएं जब इसमें उबाल आना शुरू हो जाए तो उसमें भुना हुआ गाजर मिला दे.
• इसके बाद गाजर और दूध को कुछ देर तक पकने के लिए छोड़ दें
• जैसे ही यह गाढ़ी होनी शुरू हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और चीनी मिला दें.
• खीर को ढक कर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
• खीर को तब तक पकाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल ना जाए
• जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें ऊपर से इलायची के दाने को पीसकर डाल दीजिए, और अब इसमें ड्राई फ्रूट, जैसे कि काजू, बादाम, किशमिश को डालकर सर्व कीजिए.

इसे आप ठंडा या गर्म दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं और गाजर की खीर का आनंद ले सकते हैं. यह लंच डिनर के खाने के साथ या खाने के बाद में स्वीट डिश की तरह शर्म कर सकते हैं.

टिप्स: खीर को और गाढ़ा बनाने के लिए इसमें खोवा, मावा भी डाल सकते हैं. आप चाहे तो खीर को गाढ़ा बनाने के लिए कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए आपको चीनी एस्केप करनी पड़ेगी. इसके अलावा गाजर की खीर को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी की जगह कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल करना चाहिए इससे खीर बहुत स्वादिष्ट बनेगी.