Chatpata Baigan Recipe: बैंगन की एक ही तरह की सब्जी बनाकर हो गए बोर? अब इस चटपटे बैंगन की रेसिपी करें ट्राई

 Chatpata Baigan: बारिश के मौसम में वैसे भी कुछ न कुछ चटपटा खाने का मन करते रहता है. तो इस बार आप इस रेसिपी को अपने मैन मेन्यू में जरूर शामिल करें. यह एक स्पाइसी डिश है.

चटपटा बैंगन

 Chatpata Baigan Recipe: अगर आप भी बैंगन (Brinjal) की सिंपल और एक ही तरह की सब्जी खा खाकर बोर हो गए हैं तो यह रेसिपी आप ही के लिए है. जी हां, आज हम आपको बैंगन की नई और बहुत ही कम समय में बन जाने वाले रेसिपी के बारे में बता रहे हैं. इस रेसिपी को कहते हैं चटपटा बैंगन.

बारिश के मौसम में वैसे भी कुछ न कुछ चटपटा (Spicy) खाने का मन करते रहता है. तो इस बार आप इस रेसिपी को अपने मैन मेन्यू में जरूर शामिल करें. यह एक स्पाइसी डिश है. यह रेसिपी उन लोगों को जरूर पसंद आएगी, जो बैंगन से दूर भागते हैं. तो आइए जानते हैं चटपटा बैंगन (Chatpata Baigan) बनाने की ये रेसिपी. 

चटपटपा बैंगन बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• छोटे बैंगन 11
• लौंग 4
• लहसुन 4
• मूंगफली का पाउडर 1 कप
• प्याज 2 मीडियम साइज के
• रिफाइंड तेल 2 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च 2
• नारियल का दूध 1 कप
• अनार का रस 2 बड़े चम्मच
• करी पत्ता 
• नमक स्वादनुसार
• सरसों के दाने 2 बड़े चम्मच
• अमचूर पाउडर 2 चम्मच
• गुड़

चटपटा बैंगन बनाने का तरीका
चटपटा बैंगन को बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को अच्छे से धोकर उसे साफ कर लें. अब बैंगन में बीच से चीरा लगा दें और उसे पानी में डाल कर कुछ देर के लिए अलग पानी में डज्ञल कर छोड़ दें ताकि वो काला ना हो जाए. अब आप के कढ़ाई गरम करें. अब इसमें तेल डालें. जब तेल गरम हो जाए तो इसमें राई, लाल मिर्च और करी पत्ता को छोक के लिए डालें. जब यह अच्छे से चटक जाएं तो इसमें कटा प्याज डालें. अब इसमें लहसुन जिसका कीमा बना हुआ हे वो डालें.

अब इसे अच्छे से पकाएं फिर इसमें मूंगफली का पाउडर और अमचूर का पाउडर डालकर अच्छे से चलाएं. कुछ देर बाद इसमें बैंगन जिसे आपने पानी में छोड़ा था उसका पानी अच्छे से निकाल कर इस मिश्रण में डालें. अब इसमें अनार का रस, गुड़ और नारियल का दूध डालें. अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और थोड़ी देर कपने दें. अब इसमें चुटकी भर और अमचूर डाल कर गरमागरम चटपटे बैंगन को रोटी(Chapati) या चावल(Rice) के साथ सर्व करें.

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