Chhath Puja 2021: छठ के खरना के दिन इस तरह बनाएं गुड़ की खीर 'रसियाव', जानें इसकी आसान रेसिपी

Gud Kheer Recipe: आज छठ त्योहार का पहला दिन यानी नहाय-खाय है. इसके बाद दूसरे दिन को खरना होगा. इस दिन छठ व्रति पूरे दिन निर्जला उपवास करके शाम को गुड़ का खीर 'रसियाव' बनाती हैं.

Chhath Puja 2021 Prasad (PC: Instagram)

Chhath Puja 2021 Gud Kheer Recipe: आज से आस्था का महापर्व छठ  (Chhath Puja) का आरंभ हो गया है. इस त्योहार की तैयारी दिवाली के बाद से ही शुरू हो जाती है. वैसे तो यह त्योहार मुख्य तौर पर बिहार (Bihar), झारखंड (Jharkhand) और पूर्वी उत्तर (Eastern Uttar Pradesh) प्रदेश में मनाया जाता है. छठ में प्रकृति की पूजा की जाती है और  व्रती उगते और डूबते डुए सूर्य को अर्घ्य देकर उनकी आराधना करती हैं. यह त्योहार दिवाली के 6 दिन बाद मनाया जाता है.

आज छठ त्योहार का पहला दिन यानी नहाय-खाय है. इसके बाद दूसरे दिन को खरना होगा. इन दिन छठ व्रति पूरे दिन निर्जला उपवास करके शाम को गुड़ का खीर 'रसियाव' बनाती हैं. रसियाव छठी मईया को अर्पण करे बाद बाद व्रति प्रसाद के रूप में इसका ग्रहण करती है और फिर 36 घंट के निर्जला उपवास का आरंभव होता है. तो चलिए खरना के दिन गुड़ के खीर रसियाव की स्पेशल रेसिपी बताने वाले हैं. जानते हैं इस बारे में-  

रसियाव बनाने के लिए चाहिए यह सामग्री-
चावल-आधा कप (व्रत वाले)
गुड़-150 ग्राम
दूध-1 लीटर
बादाम-2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
काजू-2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
किशमिश-2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
इलायची पाउडर-1 चम्मच

रसियाव बनाने की विधि-
-रसियाव बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को बारीक तोड़ लें. इसके बाद मेवे को बारीक काट लें.
-इसके बाद चावल धोकर 2 घंटा भिगोकर रख दें.
-अब गैस पर बड़ा बर्तन रख दें और उसमें दूध डालें.
-इसके बाद जब दूध में उबाल आ जाएं तो इसमें चावल डाल दें.
-फिर गैस का आंच कम करके इसे चलाते रहें.
-फिर थोड़ी देर बाद 2 चम्मच पानी और गुड़ डालकर इसे गर्म होने दें.
-जब गुड़ी खीर में मिल जाएं तो गैस बंद कर दें.
-ऊपर से मेवा डालकर इसे मिक्स कर दें.
-आखिर में गुड़ को छलनी से छानकर इसे खीर में मिला दें.
-आपकी गुड़ की खीर यानी रसियाव तैयार है. 

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.