बाप रे! चमगादड़-बिच्छू और पक्षियों का थूक, क्या-क्या नहीं खाते चीन के लोग

अगर हम आपको बताएं कि तला हुआ समुद्री घोड़ा, भेड़ का प्राइवेट पार्ट, चमगादड़ का सूप आदि चीन के लोगों का फेवरेट फूड है तो आप क्या कहेंगे?

Disgusting Chinese Food: दुनिया में खाने के शौकीन लोग क्या-क्या नहीं खाते. जब बात स्वाद और चटकारे की आ जाए तो लोग सेहत को भी कुछ देर के लिए साइड में रखकर इनका जायका लेने लग जाते हैं. लेकिन अगर हम आपको बताएं कि तला हुआ समुद्री घोड़ा, भेड़ का प्राइवेट पार्ट, चमगादड़ का सूप आदि भी एक बड़ी आबादी का फेवरेट फूड है तो आप क्या कहेंगे. बेशक आप सोचेंगे कि भई! कौन है जो ये सब खाता है.

दरअसल वो और कोई नहीं भारत का ही पड़ोसी देश चीन है. जी हां चीन. चीन में एक से बढ़कर एक चलने, रेंगने, उड़ने, तैरने वाले जानवर खाए जाते हैं, जिनके नाम भर सुन लेंगे तो आपका जी मिचलाने लग जाएगा. यहां हम चीन के लोगों द्वारा खाए जाने वाले कुछ ऐसे ही फूड का जिक्र करने जा रहे हैं. 

1. सिल्कवर्म

सिल्कवर्म जिसे रेशम कीट भी कहा जाता है. ये एक रेंगने वाला जीव है. चीन में रेशम कीट को स्थानीय लोग चाव से खाते हैं. इसका स्वाद झींगे या केकड़े जैसा होता है. रेशम के कीड़ों को चीन के स्थानीय बाजारों में कई तरह से पकाकर या डिब्बाबंद स्टॉक में बेचा जाता है. यह आमतौर पर चावल या नूडल्स के साथ फ्राई करके परोसा जाता है.

2. भेड़ का प्राइवेट पार्ट

जी हां चीन में भेड़ के प्राइवेट पार्ट को भी पकाकर बड़े मन से खाया जाता है. चीन के कई रेस्टोरेंट में यह डिश आपको देखने को मिल सकती है, जो सुनने में ही अजीब लग रही है. भेड़ के लिंग को स्थानीय लोग बहुत चाव से खाते हैं और यह भी मानते हैं कि यह स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है. 

3. पक्षियों के थूक का सूप

चीन में फेमस ये सूप स्विफ्टलेट के घोंसले से बनाया गया है. यह छोटा पक्षी दक्षिण पूर्व एशिया में पाया जाता है और चमगादड़ की तरह ही अंधेरी गुफाओं में रहता है. इनके घोंसले उनकी ही जीभ के नीचे की ग्रंथियों द्वारा निर्मित चिपचिपी लार से बनते हैं. हवा के संपर्क में आने से लार का घोंसला सख्त हो जाता है. चिड़िया के घोंसले के सूप को पकाने का तरीका इसे पानी में भिगोने के बाद धीरे-धीरे भाप देना है.

4. चिकन टेस्टिकल्स

केएफसी के मेनू पर आपको कई तरह के चिकन डिलीशियस फूड मिल जाएंगे, लेकिन चिकन टेस्टिकल्स जैसे अतरंगी डिश आपको चीन में ही देखने को मिलेंगे. कहा जाता है कि ये रसदार व्यंजन पुरुषों की शारीरिक शक्ति बढ़ाने का काम करते हैं और महिला की त्वचा की रंगत में निखार लाते हैं. इस डिश को सॉफ्ट रखने के लिए उन्हें हल्का पकाया जाता है और पहली बार बाइट करने पर इसका रस मुंह में आ जाता है. चीनी लोग इस डिश को बेहद मन से खाते हैं,

5. समुद्री घोड़ा 

सीहॉर्स या समुद्री घोड़ा इसे भी चीन में चाव से खाया जाता है. सीहॉर्स समुद्र में पाया जाने वाला एक छोटा जीव है. जिसे चीन की सड़कों पर नाश्ते के रूप में थालियों में पकाकर परोसा जाता है. यह बहुत नमकीन होता है. इसे ज्यादातर सूप या फिर कबाब में पाया जाता हैं. चीनी मानते हैं कि समुद्री घोड़ों को खाने के बहुत फायदे हैं. एक चीनी कहावत है कि समुद्री घोड़ा खाने से 80 साल के दादाजी भी जवान रह सकते हैं. 

6. चमगादड़ का सूप

ये चीन में पिया जाने वाला एक स्पेशल सूप है. चिकन शोरबा के साथ उबालने के बाद चमगादड़ को एक सूप के कटोरे में रखा जाता है. चमगादड़ को चाकू और कांटों की मदद से काटकर सूप के साथ खाया जाता है. चमगादड़ के पंखों की झिल्लियों के साथ-साथ इस पकवान में बाल भी मौजूद रहता है. माना जाता है कि यह व्यंजन भी काफी स्वादिष्ट होता है.

7. बिच्छू

चीनी लोग बिच्छू को भी पकाकर स्वाद लेकर खाते हैं. इन छोटे-छोटे बिच्छुओं को पहले तला जाता है और एक कटार पर परोसा जाता है. ये डिश लोकप्रिय शहरों की सड़कों पर ज्यादातर टूरिस्ट को आकर्षित करती है. चूंकि बिच्छू पतले होते हैं, इसलिए वे मसालों के साथ कुरकुरे बनते हैं. ऐसा माना जाता है कि बिच्छू खाने से कुछ चिकित्सीय स्थितियां ठीक हो सकती हैं.