Cooking Tips: सूजी का हलवा ऐसी डेजर्ट है तो हर भारतीय को पसंद होगी. जिसे भारत के हर घर में किसी खास मौके पर जरूर बनाया जाता है. वैसे इसे बनाने के लिए किसी खास मौके की तलाश नहीं होती बस इच्छा हुई और बना लिया. जी हां पर कई लोग ऐसे हैं जो इसे बनाने में एक्सपर्ट होते हैं पर कई लोग इसे बार बार बनाने की कई कोशिशे करते हैं पर उनसे नजाने ऐसी क्या गलतियां हो जाती हैं जिस कारण या तो सूजी के हलवे में वो रंगत नहीं आ पाती और ना ही स्वाद. जिसके कारण वह अब यह सोच लेते हैं कि मुझे अब इसे बनाने की कोशिश ही नहीं करनी चाहिए. पर आज हम आपको कुछ ऐसी टिप्स बताएंगे जिस कारण आप सूजी के हलवे को एक ही बार में बड़ा ही स्वादिष्ट हलवा बना सकते हैं.
सूजी को तेज आंच पर नहीं भूने
कभी भी आप सूजी का हलवा बनाएं तो इसे जल्दबाजी में नहीं बल्कि आराम से समय दे कर ही बनाएं. इसे जल्दी भूनने के चक्कर में कई लोग सूजी को तेज आंच पर भूनने लगते हैं. ऐसे में जलने से बचाने के लिए वह इसे लगातार तो चलाते हैं पर फिर भी सूजी नीचे से जल ही जाती है. जिसके कारण इसके स्वाद में बदलाव आ जाता है.
बिना भूने ही पानी डालने की हड़बड़ी
आपको हलवा बनाते समय यह ध्यान रखना होगा कि जब भी सूजी को भूनें तो सूजी न ही जले और ना ही कच्ची रहे. सूजी को लाइट ब्राउन होने के बाद ही इसमें पानी डालें. जिससे इसका स्वाद बना रहे.
भूनने के समय कम घी डालना
कई लोग मोटापा के चलते कम घी में सूजी को भूनते हैं जिससे हलवा बहुत ही सूखा सूखा लगता है.
ऐसे में ध्यान रखें की हलवे में घी का मात्रा सही रखें.
एक साथ पानी नहीं डालें
सूजी का हलवा बनाने के समय भूनने के बाद आपको शुरुआत में थोड़ा ही पानी डालना है और इसे चलाते रहना है ताकि इसमें लम्स ना बनें. अगर आप एक साथ पानी डालने की भूल करती हैं तो इसमें लम्स बनने की संभावना अधिक रहती है. जिससे इसका स्वाद खराब हो जाता है.इसलिए इसका ध्यान रखें.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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