Cooking Tips: हर छिलका कचरा नहीं होता, जानिए किन सब्जियों के छिलकों की भी बन सकती है सब्जी

Chilke ki Sabzi: सब्जी के छिलके (Peal Of Vegetables) भी सब्जी बनाने के काम आ सकते हैं. जानिए किन किन सब्जियों के छिलकों की बनती है स्वादिष्ट सब्जी (Tasty Recipe).

ऐसे बनाएं छिलकों की सब्जी

How To Make Sabzi Of Peals Of Different Vegetables: सब्जियों को  काटने (Peal Of Vegetables) छीलने के बाद  अक्सर उनका छिलका और बीजें फेंक दी जाती हैं. तकरीबन हर घर में ऐसा ही होता है. पर कुछ रसोई ऐसे भी होते हैं जहां छिलकों को फेंका नहीं जाता बल्कि संभाल कर रख लिया जाता है. क्योंकि, वो ये जानते हैं कि छिलकों से भी स्वादिष्ट सब्जी बनाई जा सकती है. क्या आप जानते हैं किस किस सब्जी के छिलके भी सब्जी बनाने के काम आ सकते हैं. अगर नहीं तो आगे पढ़ते रहिए. ताकि आइंदा छिलके फेंकने से पहले आप एक बार जरूर सोचें कि आप कोई  स्वादिष्ट सब्जी (Tastey Recipe) मिस तो नहीं कर रहे.

स्वादिष्ट और फायेदमंद

छिलकों की सब्जी स्वादिष्ट और फायदेमंद दोनों है. अमूमन  हर सब्जी के छिलके प्रोटीन और फाइबर्स का अच्छा  सोर्स होते हैं. जिन्हें कच्चा तो नहीं खाया जा सकता. लेकिन पका कर खाने में वो टेस्टी भी लगते हैं और सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं.

केले के छिलके की सब्जी

कच्चे केले के छिलके की सब्जी बहुत आसानी से बनाई जा सकती है. केले के छिलके बारीक काट लें. कड़ाही में तेल जीरा डालकर छिलके पकने रखने दें. जब  छिलके अच्छे से पक कर नर्म हो जाएं तब उस पर चावल का आटा बुरकें, नमक सहित बाकी मसाले डालें. पानी का हल्का छींटा देकर सब्जी ढंक कर रख दें. कुछ ही देर में स्वादिष्ट सब्जी तैयार होगी.

तरबूज के छिलके की सब्जी

तरबूज के छिलकों को बारीक काट लें और पकने रख दें. छिलके पक जाएं तब ऊपर से सिंका हुआ बेसन बुरके, जरूरी मसाले डालें. कुछ देर सब्जी चलाएं, और गैस बंद कर दें.

कद्दू के छिलकों की सब्जी

वैसे तो कद्दू के छिलकों को कद्दू के साथ ही पका लें तो अच्छा होता है. अगर नहीं तो अलग से छिलकों को बारीक काट कर पका लें. इस पर भी थोड़ा से बेसन और मसाले बुरकें. सब्जी तैयार होगी.