बाजार वाले फ्रेंच फ्राइज इतने क्रिस्पी क्यों होते हैं? जब भी आप बनाएं तो ये काम जरूर कर लें
French Fries Recipe : अब अगर आपके बच्चे फ्रेंच फ्राइज खाने की फरमाइश करें या आपका मन हो तो बाजार से नहीं बल्कि घर में बनाकर फ्राइज खिलाएं...आइए जानते हैं इसकी रेसिपी.
French Fries Recipe :फ्रेंच फ्राइज एक ऐसा फास्टफूड है जिसे बड़े हो बच्चे या जवान... सभी खाना पसंद करते हैं. अक्सर हम इसे बाहर से खाना ज्यादा पसंद करते हैं. KFC, मैकडॉनल्ड सहित और भी कई रेस्टोरेंट्स का ही फ्रेंच फ्राइस खूब पसंद आता है क्योंकि ये करारे-करारे होते हैं. लेकिन अब अगर आपके बच्चे फ्रेंच फ्राइज खाने की फरमाइश करें या आपका मन हो तो बाजार से नहीं बल्कि घर में बनाकर फ्राइज खिलाएं, अब आप कहेंगे कि घर में बनाए गए फ्रेंच फ्राइस बाजार जैसे करारे नहीं होते तो हम आपको बाजार जैसे क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइस बनाने की रेसिपी बता रहे हैं..इसे एक बार चखने के बाद बच्चे बार बार खाने की फरमाइश करेंगे...आइए जानते हैं इसकी रेसिपी.
सामग्री
- आलू
- रिफाइंड तेल
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक
- रंग एक चुटकी
- अरारोट और सूजी
- चाट मसाला
- तीखी चिली सॉस
फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि
- सबसे पहले आलू को धोकर छील लें. इसके बाद आलू को लंबे लंबे आकार में यानी के फ्रेंच फ्राइज स्टाइल की शेप में काट लें
- अब कटे हुए फ्रेंच फ्राइज को उबलते हुए नमक के पानी में 2 मिनट के लिए पकाएं, नहीं तो ज्यादा पकाने से आलू टूट जाएं
- एक कॉटन के कपड़े पर फ्रेंच फ्राइज को निकाल लें और पानी को सूख जाने दें. इसके बाद इसे एक बर्तन में डाल ले.
- अब आलू पर आरारोट का आटा, सूजी नमक और अपने पसंद के मुताबिक लाल रंग एक चुटकी डाल लें, सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
- गैस पर बड़े गहरे बर्तन में तेल को गर्म करने के लिए रख दें, जब तेल गरम हो जाए तो धीमी आंच पर फ्राइज को तल लें
- इसके बाद इन्हें निकाल कर 10 मिनट सेटल होने के लिए रख दें.
- अब एक बार फिर से फ्राइज को डबल फ्राई करें, इससे आपके फ्राइज बाजार जैसे क्रिस्पी बनेंगे.
- अब इसे चाट मसाला छिड़क कर तीखी लाल चटनी के साथ गरमागरम खाएं.
लाल तीखी चटनी ऐसे बनाएं
लाल तीखी चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आप साबुत लाल मिर्च का को पानी में भिगों कर रख दें. अब इसके साथ आप कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर एक या दो कटे टमाटर सात या आठ लहसुन की कलियां थोड़ा सा पानी डालकर मिक्सी के जार में डालकर चला लें. अब कड़ाही में थोड़ा सा रिफाइंड ऑयल गर्म करके लाल चटनी के इस मिश्रण को कड़ाही में डालकर लगातार चलाते रहें.थोड़ी देर बाद इसमें नमक थोड़ी-सी चीनी, चुटकी भर अजीनोमोटो पाउडर और मैगी मसाला मिलाकर पका लें. इसे चलाने के बाद गैस बंद कर दें. ठंडा होने के लिए रख दें. तैयार है आपकी लाल चटनी
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