Sattu Paratha Recipe: गर्मी के मौसम में सत्तू कितना फायदेमंद होता है ये सब तो हमें पता ही होगा. बिहार की फेमस डिश सत्तू की लिट्टी के बारे में भी आपने कई बार सुना होगा. पर इसका स्वाद लिया है कि नहीं ये हम आपसे नहीं पूछेंगे. आज हम आपसे सत्तू से बनने वाली गजब के पराठे की रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं. जिसका मजा आप या तो गर्मियों के मौसम दही के साथ ले सकते हैं या फिर बैंगन के चोखे के साथ. इसे कई तरीके से खाया जा सकता है.
आपने अब तक सत्तू का शर्बत, मीठा सत्तू, प्याज और आचार वाला सत्तू ट्राय किया होगा. आज आप पराठे का स्वाद चखिए. अगर आपने इसे अभी तक एक बार भी नहीं चखा है तो यहां दी गई रेसिपी ट्राय करके इसका मजा ले सकते हैं. इसे आप बच्चों को लंच में या फिर घर पर नाश्ते या डिनर में भी खा सकते हैं. ये काफी हेल्दी डिश है.
सामग्री
1 कप सत्तू
3 कली कद्दू कस की हुई लहसुन
कद्दू कस किया अदरक
बारीक कटा प्याज
कटी हरी मिर्च
नींबू का रस
1 चम्मच धनिया की पत्ती
नमक
काला नमक
खटाई
सरसो का तेल
अजवाइन
कलौंजी
आटा
डो बनाने की विधि
घी का मोयम और नमक डालकर पराठे के लिए आटे को गूंध लें.
स्टफिंग के लिए
एक कटोरे में सत्तू में थोड़ा पानी डालें. पानी बस इतना लें कि सत्तू में नमी आ जाए. अब इसमें लहसुन, अदरक, प्याल, हरी मिर्च, हरा धनिया, खटाई, नमक वगैरह सारी सामग्री मिला लें. सबको अच्छी तरह मिला लें. सबको अच्छी तरह मिला लें. पराठे में भरने के लिए आपकी स्टफिंग तैयार हो जाएगी.
ऐसे बनाएं
अब आप डो की छोटी छोटी गोली बना लें और इसे बेल लें. अब इसमें सत्तू वाली स्टफिंग को फील करें. अब इसे बंद कर दें और पराठे के आकार में धीरे धीरे बेल लें. अब मीडियम आंच पर तवे पर घी लगाकर इसे सेंक लें. सत्तू के पराठे को हल्के मीठे दही, रायते, बैंगन के चैखे या फिर चाय के साथ भी खा सकते हैं.
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