Iftar Special : इफ्तार में जरूर शामिल करें ये दो खास व्यंजन...खाते ही मिट जाएगी दिनभर की थकान

Iftar Special : इफ्तार में हर रोज कुछ नया बनाना किसी चुनौती से कम नहीं होता, ऐसे में हम आपको आज दो खास व्यंजन बनाने की रेसिपी बता रहे हैं जिसे खाते ही आपके दिन भर की थकान मिट जाएगी

Iftar Special : बरकतों और इबादत वाला महीना रमजान शुरू होने में अब बस कुछ ही दिन बचा है. मुस्लिम समुदाय के लोग 30 दिन रोजा रखते हैं. इस दौरान न तो पानी का एक कतरा मुंह में जाता है और ना ही खाने का एक निवाला जाता है. हालांकि शाम के वक्त जब इफ्तार होता है तो टेबल पर एक से बढ़कर एक पकवान खाने को जरूर मिलते हैं. लेकिन अक्सर घर की महिलाओं को 30 दिन कुछ नया और अच्छा बनाना बहुत ही चुनौतीपूर्ण होता है. समझ में ही नहीं आता कि क्या बनाया जाए... ऐसे में हम आपको कुछ रेसिपी बता रहे हैं जिसे आप अपने इफ्तार में शामिल कर सकते हैं...

पालक के पकौड़े

सामग्री

• दो कप पालक


• एक कप बेसन


• स्वाद अनुसार नमक


• आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर


• आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर


• पांच से 6 हरी मिर्च बारीक कटी हुई


• एक चम्मच धनिया के बीज


• दो चम्मच चावल का आटा


• एक चम्मच चाट मसाला


• एक कप पानी


• तलने के लिए तेल

पकौड़े बनाने की विधि

• पालक के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छी तरह से साफ करें और धोकर सूखने के लिए छोड़ दें.


• जब पालक से सारा पानी निकल जाए तो चाकू की मदद से बारीक काट लें.


• पालक काटने के बाद एक कटोरे में बेसन, चावल का आटा, नमक, चाट मसाला, हरी मिर्च लाल, मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर को डालकर अच्छी तरह से मिला ले.


• पालक वैसे भी पानी छोड़ता है तो इस मिश्रण में बहुत ज्यादा पानी डालने की जरूरत नहीं होती है. जरूरत के मुताबिक ही पानी डाल ले.


• इस मिश्रण में धनिया के बीज डालकर अच्छी तरह से मिला लें, और कुछ देर के लिए मिश्रण सेटल होने के लिए छोड़ दें.


• अब गैस पर कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करने के लिए चढ़ा दें.


• जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो मिश्रण के गोले बना ले और पकौड़े को दोनों तरफ से अच्छी तरह से फ्राई होने दें.


• पकोड़े जब ब्राउन हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से चाट मसाला डालकर चटनी के साथ सर्व करें

रूहअफजा दही लस्सी

सामग्री

• एक कप दही


• आधा कप ठंडा दूध


• दो चम्मच रूह अफजा


• एक चम्मच चीनी


• चुटकी भर इलायची पाउडर


• दो चम्मच नारियल पाउडर 

लस्सी बनाने की विधि

• सबसे पहले एक ब्लेंडिंग जार में दही, दूध चीनी को डालें.


• इसके बाद इसे अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें.


• अब इस मिश्रण को ग्लास में निकाल लें


• अब ऊपर से इलायची पाउडर, कसा हुआ नारियल और रूहअफजा डालकर ठंडा करने के लिए रख दें.


• आपकी रूहअफजा  वाली दही लस्सी तैयार है.


• इसे इफ्तार के वक्त आइस क्यूब डालकर सर्व कर सकते हैं.