बेसन के लड्डू से ज्यादा स्वादिष्ट होता है आटे का लड्डू, देता है भरपूर एनर्जी

अगर आप कुछ नया ट्राई करने का सोच रहे हैं तो इस बार आटे का लड्डू बनाइए. यकीन मानिए यह आपकी खुशी को दोगुनी कर देगा. आटे का लड्डू जितना सेहत के लिए अच्छा होता है उतना स्वादिष्ट भी होता है.

लड्डू खाना किसे पसंद नहीं है, घर में किसी भी शुभ मौके पर लड्डू जरूर बनते हैं. लड्डू का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है फिर चाहे बड़े हों या बच्चे सब लड्डू को बड़े चाव से खाते हैं. आपने कभी बेसन तो कभी मोतीचूर के लड्डू तो जरूर खाया होगा और अक्सर इसे घर पर भी बनाया होगा. लेकिन अगर आप कुछ नया ट्राई करने का सोच रहे हैं तो इस बार आटे का लड्डू बनाइए.

यकीन मानिए यह आपकी खुशी को दोगुनी कर देगा. आटे का लड्डू जितना सेहत के लिए अच्छा होता है उतना स्वादिष्ट भी होता है. इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है. यह आसानी से बन जाता है और इसे आप कुछ दिनों के लिए संभालकर रख भी सकते हैं. आप चाहें तो आटे का लड्डू आसानी से बाहार भी ले जा सकते हैं. एक बार आटे का लड्डू खाएंगे तो बेसन के लड्डू को भूल जाएंगे. आइए जानते हैं कि आटे का लड्डू कैसे बनाते हैं. 

आटे का लड्डू बनाने की सामग्री

1. 1/4 कप किशमिश
2. 1/4 कप काजू
3. 1/4 कप बादाम
4. 4-5 छोटी इलायची
5. 4-5 काला म‍िर्च 
6. 3-4 लौंग
7. 1 कप मखाना
8. 2 टेबलस्पून घी
9. 500 ग्राम आटा
10. 400 ग्राम चीनी का बुरादा

आटे का लड्डू बनाने की विधि

आटे का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन गरम कर लें और उसमें एक चम्मच घी डाल दें. फिर उसमें सारे ड्राई फ्रूट काजू, बादाम, किशमिश और मखाना डालकर हल्का भून लें. जब सारे ड्राई फ्रूट भुन जाए तो उन्हें एक बरतन में निकालकर ठंडे होने के लिए छोड़ दें. फिर उसी पैन में छोटी इलायची, लौंग और काला मिर्च डालकर भून लें. जब सारी चीजें अच्छे तरीके से भुन जाएं तो सबको एक अलग बरतन में निकाल कर रख दें. दूसरी तरफ एक और पैन चढ़ाकर उसमें एक चम्मच घी डालकर गर्म कर लें. फिर उसमें आटा डालकर हल्के भूरे होने तक भून लें. जब आटा अच्छी तरह से  भुन जाए, तो उसे एक बर्तन में निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें.

अब लौंग, छोटी इलायची और मखाना को मिक्सी में डालकर अच्छी तरह पीस लें. इसे एक बर्तन में निकाल लें. बादाम और काजू को भी मिक्सी में डालकर पीस लें. जब सारी सामग्री अच्छी तरह से प‍िस जाए, तो भूने गए आटा में उन सारी सामग्री को डालकर अच्छी तरह हाथों से मिला लें. अब इसमें चीनी का बुरादा डालें. जब सारी सामग्री आटा में अच्छी तरह से मिल जाए, तो हाथों में घी लगाकर आटा से गोला आकार का लड्डू बनाकर एक प्लेट में रखें. जब सारे लड्डू बनकर तैयार हो जाएं तो उसे एक टाइट कंटेनर में डालकर दें. बाद में जब भी खाने का मन करे निकाल कर खाएं.

सुझाव 

अगर आपके पास चीनी का बुरादा नहीं है तो आप चीनी को पीस कर पाउडर बनाकर उसका इस्तेमाल कर सकते हैं. 
आटे का लड्डू बनाते वक्त उसमें सोंठ जरूर डालें क्योंकि सोंठ डालने से लड्डू टेस्टी भी बन जाएगा और हेल्दी भी.