Flax Seed Chutney Recipe: फ्लैक्स सीड यानी अलसी के बीज का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है. इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है. हार्ट हेल्थ से लेकर वजन घटाने तक ये कई तरह से लाभकारी है. इसे आप कई तरीकों से डाइट में शामिल कर सकते हैं. यहां जानिए अलसी के बीज (Flax Seed) से टेस्टी और हेल्दी चटनी बनाने का तरीका-
लहसुन-फ्लैक्स सीड चटनी (Flax Seed Garlic Chutney)
सामग्री
1/2 कप लहसुन की कलियां
1/4 कप भुने हुए अलसी के बीज
5 सूखी लाल मिर्च
1/4 कप भुना हुआ जीरा
1/2 नमक
नींबू का रस
बनाने का तरीका
सबसे पहले लहसुन को कूट लें.
अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें अलसी के बीज और फिर जीरा डालकर भूनें.
ग्राइंडर में अलसी के बीज, सूखी लाल मिर्च, लहसुन और थोड़ा सा पानी डालकर इसे अच्छे से पीसें.
एक बाउल में इस पेस्ट को निकाल लें. इसके ऊपर से जीरा और नींबू का रस डालें.
लहसुन और अलसी की चटनी तैयार है.
इमली-फ्लैक्स सीड चटनी (Flax Seed Tamarind Chutney)
सामग्री
200 ग्राम अलसी के बीज
8 लाल मिर्च
3 चम्मच रिफाइंड तेल
3 चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
आवश्यकता अनुसार पानी
मुट्ठीभर इमली
धनिया पत्ती
बनाने का तरीका
सबसे पहले पैन में एक चम्मच तेल डालें. अब जब तेल गर्म हो जाए तब इसमें अलसी के बीज डाल दें.
इसे सुनहरा होने तक भूनें फिर ठंडा होने के लिए अलग रख दें.
अब इसी पैन में एक चम्मच तेल डालें और जीरा डालकर भूनें.
इसके बाद इसमें इमली डालें और इसे भी कुछ देर तक भूनें.
ग्राइंडर में अलसी के बीज, इमली और जीरा डालकर पीसें.
इसमें थोड़ा सा पानी, नमक और मिर्च मिलाएं और दोबारा पीस लें.
अलसी के बीज की चटनी तैयार है. इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें. फ्लैक्स सीड चटनी को चावल या रोटी के साथ खा सकते हैं.
ये भी पढ़ें: