कोरोना और ठंड की वजह से अगर आप घर से बाहर जाने की नहीं सोच पा रहे हैं, लेकिन घर में भी एन्जॉयमेंट का कोई तरीका नजर नहीं आ रहा तो परेशान न हों. जिंदगी में हर मुसीबत और परेशानी का हल होता है. बस उसे खोजने के लिए हमें थोड़े से प्रयास करने होते हैं. जरूरी नहीं कि एन्जॉयमेंट के लिए घर से बाहर जाया जाए या बार और क्लब जाया जाए. आप चाहें तो अपनी फैमिली के साथ घर पर भी बहुत कुछ एक्साइटिंग कर सकते हैं, जैसे कि बारबेक्यू लगाना और पनीर टिक्का और सोया चाप बनाना.
जी हां, अगर आपको घर में कुछ एक्साइटिंग करने को नहीं मिल रहा तो अपनी फैमिली के साथ कुछ अच्छे पल बीताने के लिए यह तरीका जरूर ट्राय करें. और ऐसा नहीं है कि पनीर टिक्का और सोया चाप बनाना बहुत मुश्किल काम है, जिसे कुछ बनाना नहीं आता, वह भी इन डिश को आराम से बना सकता है. आइए जानते हैं इनकी रेसिपी के बारे में.
पनीर टिक्का
पनीर टिक्का बनाने के लिए आपको चाहिए पनीर, कॉर्नफ्लोर, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन का पेस्ट, रेड चिली सॉस, स्वादानुसार नमक, पानी, तेल, चाट मसाला. इस डिश का फैमिली के साथ मजा उठाने के लिए अपनी जरूरत के मुताबिक पनीर ले लें, जिसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. फिर एक बाउल या किसी भी बर्तन में सभी मसालों को एक साथ मिला लें और फिर पानी डाल लें. मसालों का मिक्सचर तैयार होने के बाद इसमें पनीर क्यूब डालें और अच्छी तरह से मिला लें. यह सब करने के बाद बारबेक्यू लगाएं और एक स्टिक में पनीर को एक एक कर लगा लें. फिर अपनी फैमिली के साथ इसे बारबेक्यू पर ग्रिल करते चले और खाते चलें. इस दौरान आप चाय का भी मजा ले सकते हैं.
सोया चाप
प्रोटीन से युक्त सोयाबीन सेहत के लिए काफी बेहतर होती है. सोयाबीन हर तरह की डिश में आसानी से इस्तेमाल की जा सकती है और टेस्टी भी लगती है. ऐसी ही एक डिश सोया चाप है, जो काफी पसंद की जाती है. सोया चाप स्टिक सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ स्वाद से भी भरपूर रहती है. मार्केट में आपने चाप की कई वैराइटीज़ सुनी होंगी, जैसे- तंदूरी चाप या मलाई चाप. उन्हीं में से एक सोया चाप भी है. इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं, वो भी झटपट से.
बनाने की विधि
सोया चाप बनाने के लिए आपको चाहिए उबले हुए सोया नगेट्स, भिगोए हुए सोयाबीन, मैदा, कॉर्न फ्लोर, बेसन और नमक. सोया चाप बनाने के लिए आपको पहले सोयाबीन को साफ करना होगा और रातभर पानी में भिगोए रखना होगा, ताकि ये फूल जाए. इसके बाद अगले दिन इसे साफ पानी से धोना होगा. फिर इसे मिक्सी की मदद लेकर पीसना होगा. अब सोया नगेट्स को उबाल लें. सोया नगेट्स को उबालने के बाद इसे ठंडा कर लें और फिर मिक्सर में पीस लें.
यह सब हो जाने के बाद अब एक बाउल या बर्तन लें और उसमें पीसी हुई सोयाबीन और सोया नगेट्स डाल लें और अच्छी तरह से मिला लें. फिर इसी मिक्सचर में मैदा, कॉर्न फ्लोर, बेसन और टेस्ट के मुताबिक नमक डालें और मिला दें. फिर इसका टाइट आटा गूथ लें और लोइयां बनाना शुरू करें. लोइयों को रोटी की तरह बेल लें और लंबाई में काट लें. इसके बाद आइसक्रीम स्टिक लें और उनमें लपेट दें और इसके बाद बारबेक्यू लगाएं और उसमें इसको ग्रिल कर लें. यह करने के बाद आपका सोया चाप खाने के लिए तैयार हो जाएगा.
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