सूजी से बनी डिश खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद मानी गई है. ऐसे में अब आप घर पर रहकर सूजी से तीन खास डिश बना सकते हैं. आइए जानते हैं इन रेसिपी के बारे में.
सूजी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होती है. इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को तंदुरुस्त रखने में मदद करता है. ऐसे में हर इंसान सूजी से बनी चीजें खा सकता है. यह शरीर के लिए हेल्दी होती है. सबसे पहले आप घर पर कम समय में सूजी का उपमा तैयार कर सकते हैं. इसे बनाने का तरीका बहुत आसान है और यह कम समय में बनकर तैयार हो जाता है.
सूजी का उपमा
सूजी का उपमा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन में तेल गरम करें, अब इसमें राई और हींग डालें. इसके बाद प्याज और टमाटर डालकर इसे सुनहरा होने तक भून लें. फिर इसमें मटर और गाजर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें. जब सारी चीज पक जाए, तब इसमें सूजी डालकर लगातार चलते रहें.
जब सूजी हल्की सुनहरी हो जाए, तब इसमें पानी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं और फिर सर्व कर दें.
सूजी का हलवा
इसके अलावा आप सूजी का हलवा भी बना सकते हैं. यह स्वादिष्ट व्यंजन है, जो सेहत के लिए भी फायदेमंद माना गया है. सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें, उसमें सूजी डालकर चलाते रहें. जब सूजी हल्की सुनहरी हो जाए, तब इसमें दूध और थोड़ा पानी डालकर धीरे-धीरे चलाते रहें.
जब दूध थोड़ा सुख जाए, तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इसके बाद इसमें कुछ ड्राई फ्रूट डालकर धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक हलवे को पकने दें. जब यह पक जाए, तो इसे एक प्लेट में निकालकर सर्व कर दें.
सूजी के ढोकले
सूजी के ढोकले एक स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक हैं. इन्हें आप नाश्ते या शाम में बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले सूजी और दही को मिलाकर 30 मिनट के लिए रख दें. अब इसमें हल्दी पाउडर, बेकिंग सोडा, स्वाद अनुसार नमक डालकर सभी को मिला लें. अब एक हेलो ढोकला स्टीमर में थोड़ा सा तेल लगाकर ग्रीस कर लें.
बैटर को ढोकला स्टीमर में डालें और 20 से 25 मिनट के लिए स्टीम करें. जब यह अच्छे तरीके से पक जाए और थोड़ा गुनगुना हो जाए, तो आप इसे एक प्लेट में निकालकर काट कर सर्व कर सकते हैं. सूजी से बनी यह तीन रेसिपी आप अपने घर पर बना सकते हैं.
यह भी पढ़ें: Spicy Dal Paratha: रात में बची हुई दाल को फेंके नहीं बल्कि बनाएं स्पेशल चटपटे पराठे, ये रेसिपी आएगी काम