कई बार दूध गर्म न करने पर या ज्यादा गर्मी होने पर दूध फट जाता है. ऐसे में अधिकतर महिलाएं इस फटे दूध को फेंक देती है और इस बात को लेकर दिनभर परेशान रहती है कि इतना अच्छा दूध देखने में चल गया.
अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि अब आप फटे हुए दूध को फेंकने की बजाय इसका इस्तेमाल कई स्वादिष्ट डिशेज बनाने के लिए कर सकती हैं. आज हम आपको ऐसी रेसिपी के बारे में बताएंगे, जो फटे दूध का इस्तेमाल कर बनाई जाती है. आइए जानते हैं उन चीजों के बारे में.
फटे दूध का इस्तेमाल
आप फटे हुए दूध को उबालकर उसमें थोड़ा नींबू का रस या फिर सिरका मिलकर छेना बना ले, फिर छेना को छान ले और उसका पानी निचोड़ दें. इस छेना से आप घर पर ताजा और स्वादिष्ट पनीर बना सकते हैं, फिर इसी पनीर की मदद से आप पनीर की सब्जी, पनीर पकोड़ा, चिली पनीर आदि चीज घर पर तैयार कर सकते हैं. इन सब चीजों को आप नाश्ते या स्नैक्स में खा सकते हैं.
फटे दूध से मिठाई
जो महिलाएं फटे हुए दूध को बेकार समझ कर फेंक देती है, वह अब ऐसी गलत ना करें. क्योंकि अब आप फटे हुए दूध से कलाकंद, रसगुल्ला और पनीर जलेबी जैसी चीज घर बैठे तैयार कर सकती हैं. इससे आपको कम मेहनत में स्वादिष्ट खाने को मिलेगा. यही नहीं फटे हुए दूध का इस्तेमाल कर आप दही भी बना सकते हैं. आप दही से रायता, छाछ और कई सारे व्यंजन बना सकते हैं. यही नहीं आप पराठे बनाकर दही के साथ भी खा सकते हैं.
फटे दूध से बेकरी आइटम
फटे हुए दूध का इस्तेमाल आप बेकरी आइटम बनाने के लिए भी कर सकते हैं इसकी मदद से आप घर पर केक भी बना सकते हैं. इसके अलावा फटे हुए दूध से आप शानदार स्मूदी बना सकते हैं. यह सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद रहेगा. अगर आप सुबह स्मूदी लेना पसंद करते हैं, तो दूध की जगह आप फटे हुए दूध के साथ किला या सब का इस्तेमाल कर टेस्टी स्मूदी बना सकते हैं.
फटे दूध से बनाएं ग्रेवी
फटे दूध का इस्तेमाल आप ग्रेवी के लिए भी कर सकते हैं, ग्रेवी बनाने के लिए आपको मसाले में फटा दूध मिलाना होगा. यह सब्जी को और ज्यादा स्वादिष्ट बना देता है. आप फटे दूध की मदद से सूप भी बना सकते हैं. फटे हुए दूध का इस्तेमाल कर आप यह सारी स्वादिष्ट डिश घर पर बना सकते हैं. यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छी मानी गई है. फटे दूध में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और लैक्टिक एसिड होता है, जो स्वास्थ्य के लिए भी काफी अच्छा माना गया है.
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