अगर आप भी बरसात के मौसम में आलू की मदद से कुछ चटपटा और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है. क्योंकि आज हम आपको आलू से बनने वाली ऐसी तीन खास रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसकी मदद से आप घर पर कम समय में इन रेसिपी को फॉलो कर टेस्टी डिशेज को ट्राई कर सकते हैं. आइए जानते हैं उन रेसिपी के बारे में.
आलू से बनाएं ये खास चीजें
आलू एक ऐसी सब्जी है, जिसे छोटे बच्चों से लेकर बड़े बुजुर्ग तक हर कोई खाना पसंद करता है. ऐसे में आप आलू की मदद से घर पर कई सारे स्नैक्स तैयार कर सकते हैं. इन स्नैक्स को आप शाम में चाय के साथ खा सकते हैं. सबसे पहले आप आलू की मदद से टिक्की बना सकते हैं.
आलू की टिक्की
आलू की टिक्की बनाने के लिए आपको उबले हुए आलू को अच्छे तरीके से मैश करना होगा. इसके बाद इसमें बारीक कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, धनिया, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, बेसन, नमक, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और अपनी पसंद के दूसरे मसाले डालकर घोल तैयार कर ले. अब इस घोल से छोटी-छोटी टिक्की बनाकर इसे गरमा गरम तेल में तल लें. जब यह टिक्की सुनहरी हो जाए, तब आप इसे दही या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.
क्रिस्पी आलू की चिप्स
इसके अलावा आप शाम के स्नैक्स के लिए आलू को धोकर उसके छिलके निकाल कर पतली स्लाइस काट लें. इन स्लाइस को कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रखें, फिर उन्हें कागज पर बिछा दें. जब यह सुख जाए तब इसे गरमा गरम तेल में तल लें और फिर इस पर काली मिर्च और नमक बिखेर दें. अब आपकी क्रिस्पी आलू की चिप्स तैयार है.
आलू के पकौड़े
आप घर पर कम समय में आलू के पकौड़े भी बना सकते हैं. इसके लिए आपको कद्दूकस किए हुए आलू में बेसन, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, लाल मिर्च, पाउडर हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला और अपनी पसंद के कुछ मसाले मिलाकर घोल तैयार कर लें. ध्यान रहे घोल ज्यादा गिला नहीं होना चाहिए. इसे गाढ़ा रखें. अब आप गरमा गरम तेल में छोटी-छोटी बॉल बनाकर डाल दें. जब यह हल्के सुनहरे हो जाए, तो दही या चटनी के साथ आप इसे खा सकते हैं.
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