लहसुन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद मानी गई है. इसमें मौजूद औषधीय गुण, रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करने के साथ हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं. लेकिन अक्सर लोग लहसुन के तीखे स्वाद की वजह से इसे सीधे खाना पसंद नहीं करते हैं. ऐसे में लोग लहसुन खाना बंद कर देते हैं, लेकिन अब आप लहसुन को स्वादिष्ट बनाकर इसका सेवन कर सकते हैं. आइए जानते हैं लहसुन का इस्तेमाल कैसे करें.
लहसुन का इस्तेमाल
लहसुन में एंटी इन्फ्लेमेटरी, एंटी बैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं, जो कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में मदद करते हैं. अगर आप लहसुन को कच्चा खाना पसंद नहीं करते हैं, तो आप इसकी चटनी, अचार, सूप, सब्जी, चाय बना सकते हैं.
लहसुन का अचार
लहसुन का अचार बनाने के लिए आपको लहसुन की कलियों को सरसों के तेल में तलना होगा, फिर इसमें ऊपर से मसाले और डालकर इसका अचार बना सकते हैं. इसे आप भोजन के साथ खा सकते हैं, यह आपके भोजन को और स्वादिष्ट बनाएगी.
लहसुन का सूप
इसके अलावा लहसुन का सूप बनाने के लिए लहसुन, प्याज, गाजर और आलू को भूनकर सूप बना सकते हैं. इसमें आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं. अगर आप लहसुन की चाय बनाना चाहते हैं, तो एक बर्तन में पानी को उबालकर उसमें लहसुन की कलियां डाल सकते हैं. अगर आप लहसुन की चाय का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो उसमें शहद और नींबू का रस भी मिला सकते हैं.
लहसुन की सब्जी
लहसुन की सब्जी बनाने के लिए आपको सब्जी बनाने से पहले लहसुन को तलकर इन सब्जियों में डालना होगा, फिर आप इसे रोटी और चावल के साथ खा सकते हैं. अगर आप लहसुन की चटनी बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया और नमक इन सभी को मिलाकर पीस लें और एक कटोरी में निकाल लें. इस चटनी को आप पराठे सलाद और अन्य व्यंजनों के साथ खा सकते हैं.
इन बातों का रखें ध्यान
ध्यान रहे कुछ लोगों को लहसुन से एलर्जी हो सकती है. अगर ऐसा होता है, तो डॉक्टर की सलाह जरूर है. लहसुन का अधिक मात्रा में सेवन करना पेट में जलन और गैस, एसिडिटी जैसी समस्या कर सकता है. इसलिए इसका सीमित मात्रा में सेवन करें, अगर आपको किसी भी प्रकार की कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो लहसुन का सेवन करने से पहले डॉक्टर से बात जरूर करें. आप लहसुन को अपनी डाइट में शामिल कर कई स्वास्थ्य समस्याओं को ठीक कर सकते हैं.